今日立冬养生重御寒

　　11月7日，迎来立冬节气，天气一天天变冷。立冬节气到来之后，青海人有什么习俗，人们在立冬节气之后应该如何养生？

　　饮食习俗

　　西宁知名作家、民俗学者贾文清说，进入二十四节气中的立冬，就真正标志着进入冬天。青海人在深秋和立冬之后就开始腌酸菜，从前到处都是晾晒的大白菜，经常可以看见老年人辛苦地在买白菜、扛白菜，因为他们每年都要腌上几百斤一大缸的酸菜，基本上都是给成家的孩子们准备的。酸菜颜色微黄，无论炒、炖、炝、拌、包馅、涮火锅都是非常好吃的。

　　另外，冬天来临，青海人在吃的方面有很多习俗，一进入冬天，一些青海人家会做土火锅。土火锅的食材和做法极具青藏高原特色，包含了青藏高原独特的饮食习俗、人文环境、物产资源等方方面面。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般以羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚，尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合在一起，令人齿颊留香，又无肥腻之感。

　　防寒保暖

　　立冬后特别要注意保暖。西宁养生专家谷可说，眼下，每天日照的时间越来越短。随着天气的变化，人们的养生习惯也要随之变化。比如，每天的作息习惯由早睡早起变为早睡晚起，适当睡个懒觉，有利于健康。许多有晨练习惯的人，尤其是一些老年人喜欢天不亮就出门锻炼，这种习惯在冬季是存在健康隐患的。早晨气温低，易引起全身皮肤毛细血管收缩，血液循环阻碍增加，血压容易升高。想解决这一问题，只需将“摸黑晨练”改为“见太阳后再运动”就可以。

　　谷可提醒，立冬过后一些人会出现手脚冰凉的情况，而且多见于老人、年轻女性和儿童。想解决手脚冰凉的问题，首先要注意四肢保暖，尤其要关注脚部的保暖问题。脚暖和的话全身都会感觉暖和。平常要加强运动，每天坚持用热水泡脚，可以多吃牛肉、羊肉、韭菜、胡萝卜、菠菜、大豆等温热性食物。

　　养生食谱

　　南山路社区居民李兰梅：炒双菇配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

　　做法：香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

　　功效：补益肠胃，化痰散寒。

　　北商业巷社区居民吴悦：羊肉炖萝卜

　　配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

　　做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

　　功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚、脾胃虚寒者更为适宜。(西海都市报)