开创果蔬焖鸭新品类

原标题：咿鸭咿鸭——开创果蔬焖鸭新品类近年来随着居民生活水平的提高，人们的饮食习惯不断地发生改变，不仅要吃饱、吃好，更要吃的营养吃的开心，传统的饮食习惯已经不能够满足人们日新月

原标题：咿鸭咿鸭——开创果蔬焖鸭新品类

近年来随着居民生活水平的提高，人们的饮食习惯不断地发生改变，不仅要吃饱、吃好，更要吃的营养吃的开心，传统的饮食习惯已经不能够满足人们日新月异的饮食追求!

纵观目前的餐饮形态，存在以下几个比较严重的问题：

1.城市综合体餐饮业态品类重叠

在目前的城市综合体中，除快餐、中餐以外，特色餐饮业态多以火锅、鱼、虾、鸡品类为主，一个综合体内火锅品类可能都有很多家，鱼类很多家，比如：烤鱼、鱼火锅、纸包鱼、酸菜鱼等，品类重叠现象比较严重。

2.中端鸭品类餐饮空缺

鸭是人们经常吃的肉类，比如小吃零食代表：周黑鸭，绝味鸭脖，煌上煌，三家上市公司!鸭餐饮高端代表：北京全聚德烤鸭，卖的不仅是鸭，更是文化。鸭餐饮低端代表：啤酒鸭、干锅鸭。唯独中端鸭餐饮空缺，城市综合体几乎不可见。咿鸭咿鸭果蔬焖鸭的开创，将彻底打破这种局面。

3.产品缺乏品类创新

近些年，一旦一个品类火了之后，就会雨后春笋般的出现各种山寨，产品缺乏创新性，倒闭率极高，因为太容易复制。纵观传统餐饮类别，做鸡肉的有：大盘鸡、炒鸡、鸡公煲、鸡火锅等，做鱼肉的有烤鱼，酸菜鱼，鱼火锅，啵啵鱼等，总之很多都是换汤不换药，不管是在行业品类上还是消费者的口感与味蕾上，都处在了疲软期，餐饮业亟需注入一股新的血液。所以根据目前的餐饮出现的问题，咿鸭咿鸭果蔬焖鸭应运而生!

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

蔬菜和水果含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。

当鸭子恋上果蔬，一下子擦出了强烈的火花，地瓜、胡萝卜、山药、莲菜等近十种蔬菜;柠檬、菠萝、香蕉、苹果、香梨近十种水果;鸭、鸡、鱼、虾、排等近十种肉类;结合卤、焖、炸、炒、拌、涮六种不同的操作工艺，又融合西式甜点沙拉做法，组合无限的缤纷美食，麻辣与香甜融合，更有趣，更美味，更营养!

咿鸭咿鸭，开创果蔬焖鸭新品类!旨在把这款人间美味分享给更多的中国人以及世界!

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