咿鸭咿鸭果蔬焖鸭的品牌来源

“咿鸭咿鸭”，是味动力餐饮旗下的核心品牌，由90后餐饮创业者王振帅带领自己的团队一手创立，产品由中国高级烹饪师——魏廷川耗费10余年心血研制而成，魏廷川也是“咿鸭咿鸭”的品牌联合创始人，人们都亲切的叫他“川哥”，焖鸭产品的来源还得从川哥说起。

川哥从小就和鸭有缘，因为老家村里门前有条大河，河里面全都是鸭，妈妈经常给他焖鸭吃，那种味道至今都记忆犹新。川哥从16岁开始步入餐饮行业，给人做学徒，从刷碗洗菜到砧板配菜，从掌勺承包后厨到自己创业开店，川哥经历了太多的磨难与酸楚，可是川哥开的中餐厅、海鲜楼、火锅店等也都没能尽人意，连续受挫，川哥非常的沮丧!他考虑到底做什么产品才是自己的出路?负债几十万，该何去何从?突然，川哥想起了小时候妈妈做的焖鸭，那种味道是多么的美好而难以忘怀啊!现在市场上的鸡鸭鱼，唯独鸭子没人能做的特别火，没人能把品质做上去，于是，川哥内心有了决定。

川哥开始结合妈妈的做法，再去全国各地考察各家鸭的做法，历经十余年，不断地在实践中迭代更新，终于独创出果蔬焖鸭的秘制做法，当鸭子恋上果蔬，一下子擦出了强烈的火花，地瓜、胡萝卜、山药、莲菜等近十种蔬菜;柠檬、菠萝、香蕉、苹果、香梨近十种水果;鸭、鸡、鱼、虾、排等近十种肉类;结合卤、焖、炸、炒、拌、涮六种不同的操作工艺，又融合西式甜点沙拉做法，组合无限的缤纷美食，口感外焦里嫩，脱骨松濡，麻辣香甜，老少皆宜，一上市，就受到广大消费者的热烈追捧。

味动力餐饮创始人王振帅，拥有着丰富的餐饮连锁实操经验，从奶茶饮品到小吃快餐，再到特色餐饮，也在一直苦苦寻求令之怦然心动的产品，也许正因为这种心愿吧，机缘巧合，王振帅在朋友的介绍下，认识了川哥，双方一见如故，一拍即合!于是经过深思熟虑，创立了咿鸭咿鸭品牌，开创果蔬焖鸭新品类，一改鸭餐饮市场低端的现象，誓必将这款人间美味带给全国的广大消费者。

咿鸭咿鸭铁锅焖鸭经过“卤、焖、炸、炒”4道不同烹饪工艺的完美结合，历经8小时制作而成。其漫长研发和制作过程，彰显着伟大的精神：在困难面前永不退缩，不断地尝试，不断地创新，坚持到底，终会取得成功。人生的一个过程，就如这焖鸭的过程，需要在卤水里经过漫长的煎熬，度过漫长的黑暗，唯独真的悟透了，才可能迎来黎明;可要想有更高的人生高度，还得必须经过高温的炼制，才能内柔外刚，游刃自由，才能享受住人生的酸甜苦辣。

现如今，焖鸭的精神已经在咿鸭咿鸭的所有人身上不断地发扬光大，用心、行动、坚持，旨在把这份历经十余年研制而成的果蔬焖鸭分享1亿中国人。

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