因为在早上起床的时候,人体肠胃空空荡荡,昨天进食的食物已经被消化干净了。如果这时空腹喝牛奶 ,蛋白质就会在缺少糖和脂肪的情况下被迫转为能量,提供给我们身体进行消耗,这样就不能起到它更大的营养作用,这是对牛奶极大的浪费。 另外,空腹喝牛奶时,因为牛奶在胃内停留的时间短,其营养物质不能充分被分解酶分解,很快进入肠道,影响牛奶的消化吸收。因此,早晨喝牛奶要用一些馒头、面包或其他含糖类食品伴侣,最好不要空腹喝牛奶。 怎样才能发挥牛奶的真正作用? 适当控制肉类的摄入量。每天不超过100克肉(包括鱼),最好能用豆类代替一些肉类的蛋白质,因为豆制品基本上是酸碱平衡的食品,不像肉类具有强烈的酸性,不会影响钙质的吸收利用。 另外,要多吃粗粮、瓜果、蔬菜类食物。促进肠胃道的蠕动的同时,可以增加钙质的吸收。 |