吴仁
药粥是我国人民的传统粥食，炎夏服食药粥，不但能祛暑、健身，特别是对病后的调理也有良好的效果。炎夏宜常食用的药粥有以下多种可根据实际情况选用：
一、豆浆粥。豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥，随意服食。此粥有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可清暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
二、荷叶粥。用鲜荷叶两片，洗净后煎汤，再用此汤与粳米150克共煮成粥，加糖服食。荷叶是一种疗效极佳的解暑药，对轻度中暑出现头昏、头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤等症状有较好的治疗作用，还有降血压的功效，对小儿夏季热尤为合适。
三、薄荷粥。用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。此粥对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
四、绿豆粥。以绿豆30克，大米150克，加水共煮成粥，任意食用此粥有清暑、解毒、利湿的功效，适用于治疗中暑烦渴、痈肿疮毒、尿赤尿痛、食物中毒，并可用于补充营养。
五、菊花粥。用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。常吃此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
六、芦根粥。鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。此粥有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
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