夏日饮食宜清淡，多吃蔬果、粗粮 图/东方IC 受访专家/广州市科副主任中医师 吴宇金 文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 高三德 詹源泉 7月23日将迎来“大暑”。大暑时节，天气酷热，雨水又多，湿热熏蒸之下，人体脾胃的运化功能极易受到影响。同时，人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃。所以，有很多人容易“苦夏”，表现为胃口不佳、食欲下降、乏力困倦、睡不好觉、心情烦躁。特别是老人，在长夏养好脾胃尤为重要。 养好脾胃，去除“苦夏” 广州市中医医院消化科副主任中医师吴宇金介绍说，夏季乃万物生长之季节，脾属土，土能生万物，夏季养生以养脾土为主。而长夏易生湿邪，易感热邪。中医认为，人体的营养来源于脾，把脾称之为“后天之本”，具有“运化”和“升清”的作用。所谓“运化”，是指将人所摄取的饮食进行消化，其中精华的部分通过脾的“升清”作用送往心而转输到全身，糟粕则从大肠、膀胱等排出体外。夏天人体消耗较大，需要加强脾的“工作”才能不断地从食物中吸收营养，维持人体的健康。 中医称，肾为先天之本，脾胃为后天之本，老人年高肾虚，先天之本匮乏，在此前提下，后天之本的脾胃在生命活动中就显得不可或缺，因此，老年人在夏季尤其要重视养脾胃。 很多老人有慢性病，要长期服药。吴宇金提醒，如果夏季脾胃受损，舌苔很厚，不思饮食，应找医生开一些健脾胃的中药，因为只有脾胃“开”了，想吃了，药才能吸收好。否则，积食碍脾，药虽吃下去，其功效也会大打折扣。 冰镇西瓜少吃为宜 夏季如何养脾胃？老年人又应该如何从饮食、情志等方面进行调养呢？吴宇金提醒，老人早上起来不要吃很多食物。因为这一段在人体“生物钟”里是“醒脾”的时间。晨起最宝贵的应是：新鲜空气、果汁、运动、排便！早晨起来，可看看舌苔厚不厚，舌苔厚提示脾胃积食不醒，食欲欠佳。这时候不要急于进食，喝点开水，运动运动（不要剧烈运动），然后再进食，吃点温软的热粥类最好。 由于夏日脾胃容易受损，继而容易导致消化道不适，因此中老年人在夏季要注意祛暑祛湿，饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。特别要说明的是，脾胃寒凝则气滞，夏天不要过多吃冰镇的食物，如冰镇西瓜、冰淇淋等。 Tips： 健脾4招 1、食疗 醒脾法：生蒜泥10克，用糖醋少许稍腌后在饭前食用，有醒脾健胃之功，而且可预防肠道疾病。 护脾法：选用各种药粥护脾益胃 莲子50克、白扁豆50克、薏米50克，或银耳20克、百合10克、绿豆20克，加入糯米100克煮粥； 山药50克、茯苓50克、炒焦粳米250克，一同煮粥。 健脾祛湿法：选用食疗以健脾祛湿。 海带眉豆炖鸡爪 海带50克，眉豆50克、鸡爪3只、瘦肉50克、生姜3片、柴鱼50克，加纯净水500毫升，慢火炖两小时即可。 黄米芡实粥 小黄米100克、薏米50克，芡实50克、茅根100克、荸荠（去皮）6个，煮粥后晚上食用，适合脾胃虚弱的人群。 温脾法：夏天贪食生冷，容易寒积脾胃，影响人体的消化功能，此时可用厚的纱布袋，内装炒热的食盐100克，置于腹部，有温中散寒和止痛之功。 2、情志调节 烈日炎炎助长心火，人会表现出燥热、心烦、失眠、口干，甚至有反复口舌生疮、小便短赤等症状，所以夏季应该少思虑，尽量避免烦躁情绪。 3、运动调节 可以选择适量的运动，比如散步、游泳等，这样有助于脾胃消化、增进食欲，也能让人拥有更加豁达、阳光的心态。 4、自助按摩 方法一：夜间入睡前和早上起床前进行。排空小便，取仰卧位，双膝微屈，全身放松。左手按在腹部，手心对着肚脐，右手叠放在左手上。先按顺时针方向，绕脐揉腹50次，再逆时针方向按揉50次。
中脘 方法二：按摩中脘穴（见图）。中脘穴是治疗胃肠疾病的要穴，位于胸骨下端和肚脐连线的中央，大约在肚脐往上一掌处。指压时仰卧，放松肌肉，一面缓缓吐气，一面用指头用力下压，按压6秒钟后放松，重复10次，能使胃感到舒适。在胃痛时采用中脘指压法效果更佳。
天枢穴 方法三：按摩天枢穴。此穴位于肚脐左右两拇指宽处（见图）。患者可平躺在床上，用中间三个手指下压、按摩此穴约2分钟。天枢穴的主治病症包括消化不良、恶心想吐、胃胀、腹泻、腹痛等。 方法四：按摩足三里。足三里穴位于外膝眼下四横指、胫骨边缘（见图），按压6秒钟后放松，重复10次，可调理脾胃、补中益气、疏风化湿。
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