《黄帝内经》养生食疗小知识

《黄帝内经》养生食疗小知识

黄帝内经有言道（无意了解详情的，可直接见黑体加粗文字）：

一、

1.肝属木，旺于春，肝与胆互为表里，春天是足厥阴肝经和足少阳胆经主治的时间，甲乙属木，足少阳胆经为甲木，足厥阴肝经为乙木，所以肝胆在甲乙日最为旺盛；肝对应五种情绪中的怒，怒则气急，而甘味能缓解气急，因此应当进食甘味来缓解它。

2.心属火，旺于夏，心与小肠互为表里，夏天是手少阴心经和手太阳小肠经主治的时间；丙丁属火，手少阴心经为丁火，手太阳小肠经为丙火，所以心与小肠在丙丁日最为旺盛；心对应五种情绪中的喜，喜则气缓，心气过缓则心气虚而散，酸味能收敛，所以应当进食酸味来收敛它。

3.脾属土，旺于长夏六月，脾与胃互为表里，长夏是足太阴脾经和足阳明胃经主治的时间；戊已属土，足太阴脾经是已土，足阳明胃经是戊土，所以脾与胃在戊已日最为旺盛；脾性恶湿，湿盛则伤脾，苦味能燥湿，因此应进食苦味来燥湿健脾。

4.肺属金，旺于秋，肺与大肠互为表里，秋天是手太阴肺经和手阳明大肠经主治的时间；庚辛属金，手太阴肺经是辛金，手阳明大肠经是庚金，所以肺与大肠在庚辛日最为旺盛；肺主气，其性清肃，如果气上逆，就会引发肺病，苦味能泄，所以应当进食苦味来宣泄它。

5.肾属水，旺于冬，肾与膀胱相表里，冬天是足少阴肾经与足太阳膀胱经主治的时间；壬癸属水，足少阴肾经是癸水，足太阳膀胱经是壬水，所以肾与膀胱在壬癸日最为旺盛；肾为水脏，喜润而恶燥，所以应当进食辛味来润泽它。

二、

1.肝与青色相应，肝病宜食甘味，粳米、牛肉、枣、葵菜都是属于味甘的。

2.心与赤色相应，心病宜食酸味，小豆、犬肉、李子、韭菜都是属于酸味的。

3.肺与白色相应，肺病宜食苦味，小麦、羊肉、杏、薤（xie，四声，为多年生草本植物，鳞茎和嫩叶可食）都是属于苦味。

4.脾与黄色相应，脾病宜食咸味，大豆、猪肉、栗子、藿（同音于霍，多年生草本植物，叶子心脏形，花蓝紫色，瘦果倒卵性。茎叶香气很浓，可入药。2.豆类植物的叶子。）都是属于咸味的。

5.肾与黑色相对应，肾病宜食辛味，黄黍（即黄米,去了壳的黍子的子实,比小米稍大、颜色黄,性粘）、鸡肉、桃、葱都是属于辛味的。

三、

皇帝内经说道：谨合五味，谷肉果菜合理搭配。将如何选择，如何调配呢？对此问题《素问·脏气法时论》中作了原则性说明：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这里说的“五谷为养”，显然是指人们主要靠谷物来养育机体；“五畜为益”，是指以动物肉类荤食作为补益食品；“五果为助’、“五菜为充”即指以果品类作为辅助性食物，以蔬菜类作为补充。

总结：以植物食品为主而以动物为辅，全面吸收各种营养成分的饮食要求。

四、五脏之病症禁忌饮食：《灵枢·五昧》论述了五脏疾病各自禁食的相应五昧“肝病禁辛，心病禁成，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”