凯扬农业捧回养生名优“国字牌” 江津“骄麻佬”花椒香飘万里

“骄麻佬”捧回“国字牌” 记者 李婉龄 摄

科研人员正在进行测量 记者 李婉龄 摄

将花椒进行装袋 记者 李婉龄 摄

展厅内，工作人员向市民介绍产品 记者 李婉龄 摄

天下百味，花椒为王；花香千年，椒养万方。近日，中国长寿之乡养生名优产品认定评估结果出炉，表彰了全国12个在最优良的生态环境中产出的高质量养生农产品。其中，我区凯扬农业开发有限公司的“骄麻佬”牌调味品榜上有名，享誉全国，受到诸多专家与消费者的青睐。

凯扬农业何以能够抱回含金量如此高的“国字牌”，让“骄麻佬”香飘万里？除了与江津得天独厚的花椒种植环境、历史、方式等休戚相关外，也离不开凯扬农业在花椒工艺开发、研制中对绿色、养生、质优孜孜不倦地追求与投入。

一粒小花椒 成就大产业

据传，江津自元朝以来就开始种植花椒，至今已有六七百年历史。明清时代，地方官吏以其为贡品上献宫廷。如今，江津是全国三大花椒生产基地之首，以品种“九叶青”最为著名，被国家林业局命名为“中国花椒之乡”，江津花椒先后获批“农产品地理标志”“地理标志证明商标”。

依托大规模的种植面积与悠久的种植传统，我区在如何提升花椒品质、做长生产链条上，下狠劲精心钻研。2012年，在江津成为第25个“中国长寿之乡”后，我区全面启动硒资源调查工作。中国科学院地球化学所检测数据表明，我区63．3％的花椒样本达到富硒水平，江津花椒绿色保健有了理论依据。

2013年，为增强江津花椒品牌地位、扩大江津花椒知名度、推动江津花椒持续健康发展，在区委、区政府的大力支持下，重庆凯扬农业开发有限公司（凯扬农业）成立。

随后，一项项政策出台、一件件措施落实，形成了花椒生产、加工、销售为一体的全链条发展模式，让江津花椒更加光彩夺目。据统计，今年江津花椒产值超过32亿元，成为名副其实的“大产业”。

凯扬农业在这“东风”中，在江津花椒发展的“舞台”上，逐渐开始“大展身手”。经过3年积蓄能量，2016年，凯扬农业占地5万多平方米的万吨花椒加工项目在德感工业园开建，含办公楼、职工之家、凯扬农业科技园、花椒博物馆、花椒品比示范园等。

此外，凯扬农业先后引进国内先进的生产设备，建成保鲜花椒、花椒油等分拣包装生产线，兴建起可储存6000吨干（鲜）花椒的冷链冻库。目前，该公司花椒制品年产能已达万吨，成为重庆最大的青花椒加工厂。

严把质量关 抽检全达标

精选富硒之地上乘花椒，严把“名优”产品质量关。

花椒质量直接关系到花椒产业效益、富硒花椒品牌形象。凯扬农业以每年超万吨的量进行收购和加工，共推出“保鲜花椒、干花椒、花椒粉、花椒芳香精油”四大类25种“骄麻佬”牌花椒制品。

为使“骄麻佬”花椒产品成为无公害、绿色、有机食品，凯扬农业建成绿色花椒基地3万余亩，实行“统一用肥、统一打药、统一采摘时间、统一质量”的“四个统一”。同时搞好绿色花椒加工，严格落实登记制度，标明原材料采购日期、批次、入库日期、入库位置，检验人员做到产品源头可追溯，建立起可追溯的质量保障体系。

自2017年6月投产以来，凯扬农业连续两年随机抽样送检的鲜花椒样品接受了《食品中污染物限量》《食品中农药最大残留限量》两项食品安全“国标”检测，抽样送检合格率100％。

今年8月，凯扬农业对花椒进行随机抽样，将德感的和艾，油溪镇的吴市、连丘、联合，吴滩镇的新民、现龙等6个村（社）出品的鲜花椒混合送检，并委托具有权威检测资质的第三方机构进行磷化氢、铅等12项农残指标质量安全检测。根据检测结果，全部合格达标。

从源头严控花椒品质，“骄麻佬”花椒让消费者吃得放心。

狠抓研发关 成立农科院

创新是企业发展不竭的动力，是产品质量上档升级的“引擎”。

10月9日，记者在凯扬农业看到，3名身着白大褂的研究员正熟练运用仪器，试验花椒的麻度、含水量等。“通过不断测试，让花椒味道保持在最鲜香的范围，让其麻味纯正、清香浓郁。”其中一名研究员介绍到。

为推动“骄麻佬”花椒质量不断精进，凯扬农业成立了农科院，与西南大学食品科学学院、重庆工业职业学院、重庆日化所、重庆农科院农机研究所合作，聘请8名博士、专家对“保鲜花椒、花椒油”等进行上档升级，开发新产品。公司开发的“骄麻佬”系列产品均标注有西南大学食品科学学院研制，增强了产品的质量保证和信誉度。

到目前为止，凯扬农业已获得8项国家实用新型专利证书，2项发明专利正在申报获批。同时，凯扬农业研发的花椒自动采摘机和烘干机已进行试用，大幅度提高了花椒精加工的效率。此外，品比示范园内引进了10多个品种进行比对，对优质品种进行培育、示范、推广。

凯扬农业建立了绿色花椒销售网络，同时在网上在线销售，开发推广APP，打通了“天猫”“京东”自营平台等电商渠道，重视开拓线上市场，大力发展销售份额。目前，“骄麻佬”系列产品销往重庆、成都、西安、上海等地，受到消费者的一致好评。

实行大融合 打好文化牌

以“文化”为“灵魂”，促使江津花椒实现“从数量到质量、从一产到三产、从传统到现代”的转变。

“江津花椒文化”“五个一”即：建设一座花椒博物馆，拍摄一部江津花椒专题片，编写一本《江津花椒大事记》，采写一本《江津花椒资料汇编》，撰写一篇《江津花椒赋》。

目前，我区乃至全市首家花椒博物馆——江津花椒博物馆，便由重庆凯扬农业开发有限公司建成。1年多来，来自全国各地前来参观、学习、考察的游客络绎不绝，数以万计。

凯扬农业已成为一家集生产、加工、科技于一身，融销售、文化、旅游为一体的综合性农业产业化龙头企业，为江津花椒发展创造了新路径。“骄麻佬”品牌更将依托全区农产品“1＋8＋N”区域公用品牌体系建设，全面提升江津花椒产业的知名度和美誉度，让“骄麻佬”真正“麻遍全国、香飘世界”。