“贝壳粉”泡果蔬能去农药？没功效(组图)

a碗中加入贝壳粉，浸泡20分钟后，水面出现白色“油膜”。

b碗中，实验开始时未加入贝壳粉，水面未出现“油膜”。

c碗中，未浸泡黄瓜，但同样出现白色“油膜”。

网店购买的贝壳粉

记者日前实验发现，即使不泡蔬果，贝壳粉在水中也会产生“油膜”，并不像帖子说的有“神奇功效”。进一步实验发现，“油膜”成分与水垢类似。实验专家表示，贝壳粉的成分为碳酸钙，经加工后可生成强碱，其作用与俗称的熟石灰一样。虽然具有强碱性，但不会与有机农药发生反应。

网传贝壳粉能去农药 妈妈海淘忙

记者在多个母婴论坛看到，许多妈妈对贝壳粉“口口相传”，“因为是日本卖的，而且是海淘的，我从没怀疑过真假。”网友“小悠悠的妈妈”说，自己的孩子快一岁了，从给孩子加辅食开始，就用贝壳粉洗菜洗瓜。“这是别的妈妈推荐才买的。用贝壳粉洗菜至少安心一些。”

记者在淘宝网搜索“贝壳粉”，销量排第一的店面一个月就卖出845笔。每家店卖的贝壳粉几乎都是同样的品牌与包装，最高的卖88元，最低的卖37元。八成以上的卖家称来自于日本海淘代购。

每家店的商品介绍也相似：“贝壳除菌粉由日本海域产天然仙贝壳为100%原料，不添加任何防腐剂、着色剂、化学药品，是具有神奇杀菌功效的实物清洗剂”、“有效去除残留农药、防腐剂、大肠菌等”。使用说明也介绍说，只要浸入蔬菜水果约5~10分钟，蔬菜水果的表面的残留农药等污物就会溶解，会有“油膜”一样的污物漂浮出来。

实验

贝壳粉是否有“神奇”的效果呢？记者在其中一家网店购买了1瓶贝壳粉，在专业人士的指导下进行实验测试。

实验指导：北京服装学院材料实验室化学专业实验员王训研

试验器材：贝壳粉、pH试纸、玻璃碗、黄瓜、饮用水、白醋

实验一

贝壳粉能去农药？

实验步骤

1.用干净的纸将黄瓜擦拭干净。分成两段。标号为A、B，取三只玻璃碗，分别标号为a、b、c。在a、b、c中分别加入约1升的纯净水备用。

2.在a中放入约1克左右的贝壳粉，并放入黄瓜A，并浸泡20分钟。

3.在b中放入黄瓜B，浸泡20分钟，浸泡后取出黄瓜，再加入约1克左右的贝壳粉。

4.在c中只放入约1克左右的贝壳粉。

5.上述三步完成后，20分钟后观察玻璃碗中的情况。

实验结果

a碗中，水面出现了“油膜”状的物质。

b碗中，浸泡后并无“油膜”产生，但加入贝壳粉后也出现了类似的物质。

c碗中，水面也出现“油膜”状物质。

实验结论

a、b碗中的实验结果表明，无论贝壳粉和黄瓜是否接触，水面上都会出现“油膜”，这表示油膜不是贝壳粉吸附黄瓜表面农药而生成的。

c碗的实验结果表明，“油膜”并非是贝壳粉和溶在水里的农药反应而生成，整组实验显示，“油膜”产生和黄瓜或农药并无关系。

“油膜”是何物？

实验二

实验一完成后，玻璃碗壁的水线附近，有“油膜”生成的白色污垢，很难清洗，水冲洗不掉，需用清洁布清洗。油膜是什么呢？记者继续进行实验。

实验步骤

1.实验一完成后，将碗中的溶液滴在pH试纸上，比对pH颜色图谱。

2.将白醋滴在“油膜”生成的污垢上，观察反应。

实验结果

pH试纸变成深紫色，对应的pH值为12，显示溶液具强碱性。将白醋滴在“油膜”上，静置1分钟，晃动玻璃碗，油膜不再挂壁，直接滑落碗底。之前碗边上用清水冲不掉的油膜残留物，很快就用清水冲洗掉了。

解读

作用与石灰相当 “去农药”只是噱头

实验人员介绍，贝壳粉是贝壳经高温烧制成的粉，碳酸钙在高温情况下会发生化学反应，生成氧化钙（CaO）及二氧化碳。氧化钙遇水会发生化学反应，生成氢氧化钙[Ca(OH)2]，也就是俗称的“熟石灰”。在遇水反应时，会释放出热量，这也是为什么贝壳粉的商品介绍中会写着“倒入水里，水温会变热”。

实验人员表示，从实验可以看出，贝壳粉中起主要作用的就是氢氧化钙。虽然氢氧化钙可以和一些酸性的无机类农药反应，但“贝壳粉去除农药”是卖家的噱头，靠贝壳粉去除农药基本不可能。

实验人员介绍，当氢氧化钙溶液在空气中放置一段时间后，氢氧化钙会跟空气中的二氧化碳反应，生成不溶于水的碳酸钙，因为表面张力的关系，碳酸钙会浮在表面，形成类似“油膜”的物质，这和我们平时在烧水时产生的水垢是一样的道理。

实验人员说，很多人喜欢用碱性物质洗蔬果，认为这可以除去酸性的农药，而事实上农药的去除不完全是简单的酸碱中和反应。目前农药大多都是有机物，几乎不与无机物反应。实验测得贝壳粉溶液为pH12的强碱，拿这样的溶液洗菜、浸泡，容易破坏蔬菜表皮，让表面的农药进入内层，更难清洗。如果没有冲洗干净，会对人体产生危害。

本版稿件均据法制晚报