春季养生 先吃好一顿早餐

原标题：春季养生 先吃好一顿早餐

早餐究竟有多重要，相信每个人都心知肚明。但还是会有不少人和我一样，为了争夺几分钟的贪睡时间，就不惜将早餐草草了事，甚至干脆不吃早餐。这实在是非常错误的做法。早餐是一天中的第一餐，就像春雨贵于油一样，非常精贵，不仅要吃，而且要吃得很细致很丰富才可以。

一顿早餐，暖心暖胃

前不久和前同事搬到了一块住。她是个生活很健康、有规律的女孩，每天早上七点会准时到楼下跑上两圈，所以很快也将我从一个人住时的“水深火热”当中解救出来。每天早上她都会做一顿内涵丰富营养健康的早餐（主要是粥类，里面通常有豆类、燕麦、香菇、南瓜等食材），这让我赞叹不已。在她的“早餐储备”当中，黄豆、绿豆、青豆、红豆、黑豆一应俱全，被我戏称为“豆子世家”。在常以零食为早餐的我看来，这些热气腾腾营养丰富的早餐无异于一顿大餐。于是当我每天“沾光”吃早餐的时候，觉得胃很暖，心也很暖。

小米补脾，最宜晨喝

按照中医的说法，我们的脾胃是“仓廪之官”，掌管人体内的收纳和布化。上午七点到九点吃下早饭，食物在胃中收纳腐熟，等到下一个时辰巳时，脾经才能起到输送分配的作用。脾胃二者功能的结合，直接关系到人体的生命活动和生死存亡。如果不吃早饭，脾胃就会空运转，人就感到头晕无力。

《黄帝内经》里说“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。“五谷为养”就是说五谷是我们平时的主食。春天是万物生长的时期，应该多吃粮食。春天吃的粮食都是前一年留下的种子，种子具有生发之机，所以最补益身体。

在众多食物当中，小米是非常养人的。小米是和谷的果实，属于种子，而我们平时喝的牛奶、麦片等大部分都属于衍生物。而且小米为黄色，按中医的说法，可以入脾，因而小米补脾的效果在众多食物当中最好。与之相反，大米偏凉，可以清凉顺气，适合晚上服用。所以早晨喝小米粥比较合适，晚上喝白粥比较适宜。

水果养颜，但不减肥

许多想减肥的爱美女性心里都有个疑问，早餐吃多了会不会发胖呢？其实按理说早饭吃多了，是不会发胖的。因为早餐吃完后的下一个时辰是脾经当令，也就是该脾经值班了，脾主运化，会把水谷精微，所有有营养的东西输送到全身去。所以早饭吃得多一点，一般不会发胖。

在一些视“淀粉”为天敌的减肥女性中，还存在这样的误解：认为早餐只吃蔬菜和水果就能减肥。这完全是一种错误的认识。古人说“五菜为充”，就是说蔬菜只是一种补益，是作为粮食的一种补充而存在的，所以绝对不能把蔬菜作为主食来吃。而如果只吃水果的话，不仅不减肥，反而还会增加体重。因为水果的汁液是为了滋养里面的核，果肉起的是滋养作用，所以吃水果能够滋润皮肤，但不能够减肥。

中国传统文化讲究“饮食法地道，起居法天道”，就是说饮食要遵照节气规律，起居要顺应天地运转的自然规律。所谓养生之道，贵在顺乎自然，只有顺应宇宙大天体的规律，才能让我们的身体小天体健康、和谐。

深圳晚报记者 刘兰