小小绿豆推高的养生热潮

　　在张悟本这样自命的“食疗大师”推波助澜下，中国养生食疗大潮愈加汹涌，食疗产业迅速发展，一些领头羊企业甚至获得了海外投资的关注。不过，医学和法学专家都提醒企业，食疗调理讲究因人而异，需要食疗专家一对一咨询，在涉及到“治疗”的情况下，所有没有医师资格和医疗机构行医执照的行为都是违法的，并可能会给企业带来灭顶之灾。

　　庞大的食疗产业

　　在北京回龙观的物美超市，一进大门就闻到一股浓烈的芝麻香味，这种香味会条件反射地刺激起你的食欲，让你不由自主地走到柜台前看看到底是怎么一回事。

　　在一个挂着“五谷磨房”的食品柜台前，服务员热情地向顾客推荐各种五谷杂粮和药食同源的中药材。这些中药材都被蒸干切块，可以放进柜台内特制的粉碎机中粉碎，拌上水当做糊糊喝。记者尝了一口，甜甜的，像芝麻糊一样，味道还不错。更关键的是，服务员提醒你，这种吃法还有食疗的调理作用，可谓一举两得。

　　不过，这些经过搭配并被加工过的食品价格可不便宜。一袋掺杂燕麦、芝麻，重量一斤多的食品，完全粉碎加工完之后价格是138元，而一斤半掺杂了阿胶、蜂蜜等成分的固元膏，价格是168元。如果单买，一斤芝麻的价格是36.8元，而就在这个柜台旁边，当做普通食品出售的芝麻价格才18元一斤，利润之丰厚可想而知。

　　五谷磨房是深圳香雅食品有限公司旗下的品牌，而深圳香雅食品有限公司仅仅在4年前创立，目前就已经发展到了800多个专柜，营业额超过2亿元。基于对其高速成长的预期，2010年3月底，赛富亚洲投资基金向这家公司注入风险投资2000万美元。为了在食疗养生高涨的大潮中获得充分的发展空间，该公司董事长杨卓亚表示，将依靠中医研发团队，负责配方的咨询、新品的研发，每年为此将投入数百万元。

　　深圳香雅食品有限公司只是食疗产业大潮中的一朵小小的浪花，折射出时下这个产业的繁荣。更多的企业投身于营养养生、药膳行业，除了张悟本的悟本堂外，还有北京的大道堂、山东的国爱堂等等。

　　“如果要折算这个行业的规模很难，你就看看全国的绿豆吧，”一位不愿透露姓名的中医人士向记者介绍，“现在绿豆价格是2009年同期的三四倍，你可以估算一下食疗行业发展带来的潜力。”

　　正是这种价格暴涨带来的诱惑，吸引了更多游资进入这个行业，众多企业也摩拳擦掌、跃跃欲试。不过，医学和法学专家提醒，食疗企业只要提到“疗”字，就是一个医疗企业，必须有医疗机构资质，咨询人员也必须有医师资格，否则都是违法的。

　　食疗不应打擦边球

　　在张悟本遭到有关机关批评和媒体的抨击之后，有一种舆论认为，张悟本的食疗主张来自于中医，法律上并没有违法。对此，北京大学医学部卫生法学教研室主任王岳持否定态度。他坚决认为，张悟本违法行为清晰，本人应当受到法律制裁。

　　“只要在咨询过程中提到了‘治疗’、‘治病’这样的字眼，就是医疗机构的行为，企业必须有行医执照，咨询人必须有医师资格，无论他是指导你吃食品还是吃药。”

　　张悟本在湖南卫视的“百科全说”栏目中多次提到某某食品能治病，甚至包治百病，包括各种疑难杂症，而王岳认为，能够这样下结论的人，只能是医师。

　　“什么人才能行医?这是一个根本问题。”王岳认为，1998年的《中华人民共和国执业医师法》总则中，仅仅称医师为“防病治病，救死扶伤”，这个说法太含混了，但是该法也称，所指医师包括执业医师和助理医师，这些都是必须经过考试取得资格的。