养生产业破壳而出(图)

主持 本报记者 游飞

话题 创意农业核桃养生产业

新思维：让核桃在创意中升值

记者：你提出发展创意农业核桃养生产业，很新鲜，请问有什么考虑？

章继刚：我国是世界核桃起源地之一，目前核桃栽培面积已达3000万亩，位居世界之首，年产量50万吨。核桃这几年的市场销售价格一路走高，现在优种核桃的市场收购价高达36元/公斤~40元/公斤，是普通核桃的两倍以上。因此，在我国核桃产业具有广阔的发展前景。

但是，由于长期以来核桃种植户经营意识淡薄、管理粗放、投入不足，导致品种混杂，加之加工业尚未形成规模，加工能力低，资源利用率差，经济效益不高，绝大多数仍以出售原果、原料和初级产品为主，经济效益极低。这些问题既影响群众的经济收入，也制约着核桃产业的健康发展。

我提出发展创意农业核桃养生产业，目的就是通过创意养生产业提高核桃产品的附加值，促进种植户增收、产业发展，从而促进城乡统筹，建设创意农村。

记者：请介绍一下创意农业核桃养生产业。

章继刚：创意农业核桃养生产业包括养生服务产业和养生生产经营产业，主要是指与健康保健有关的、与核桃养生产销及服务直接相关的产业。它是融合创意农业核桃养生文化、养生产品、养生节庆、养生电子商务、养生消费教育、养生品牌培育和创意农业养生科普、创意农业养生旅游为一体的养生体验产业。发展创意农业核桃养生产业的目标是提高产品附加值，促进种植户增收，产业发展。

在陕西省商洛市，商州区将核桃产业发展与城市绿化、发展生态旅游结合起来，集中规划建设万亩核桃观光园。在京津沪一带，已经形成了玩核桃—藏核桃—卖核桃的产业链。核桃成为供人们健身的器材，有的“手疗健身核桃”售价高达3万元……这些都是发展创意农业核桃养生产业的做法，也说明创意农业核桃养生产业在我国大有可为。不过，在发展过程中，我们仍面临核桃产业规模较小、基地标准化生产水平较低、企业品牌不响、创意节庆影响不够、核桃养生产业项目较少等诸多问题。

新路径：

四川有资源可先行

记者：四川核桃产业发展有什么特点？

章继刚：目前四川核桃种植已规模连片朝大产业方向发展，在种植模式和品种选择上也各有创新。南江县先后培植出了500~2000亩规模不等的核桃丰产示范园45个，年产量10万公斤以上的核桃乡镇10个，年产量万斤以上的核桃组60个，年产量超千斤的核桃大户2000多户，林农核桃单项收入户均在400元以上。凉山州甘洛县大力发展核桃产业，今年该县黑马乡建成1110.9亩核桃科技园，目前已完成5207株新老核桃树的改良嫁接，预计到2011年核桃丰产期时，每亩产值可达7000元~10000元。江安县底蓬镇的“万亩核桃种植基地”，已经发展成了核桃种植和鸡鸭猪兔养殖成一体的绿色生态链。

记者：四川利用丰富的资源发展创意农业核桃养生产业，你有什么建议？

章继刚：我建议，在四川建立“中国核桃养生产业出口园区”，打造全球最大的创意农业核桃养生产业加工出口和观光旅游园区，充分利用国际国内两个市场、突出四川创意农产品、核桃养生产品、民俗旅游产品三条主线，促进小企业向大集团转变，小产品向大产业转变，初级产品向高附加值产品转变，原料出口向终端产品出口转变，传统经济向外向型经济转变。

建议建设全球第一家创意农业核桃养生产业研究院中国创意农业核桃养生产业（成都）研究院，设立核桃养生产业、创意农业美学等研究所，及创意农业规划设计研究中心、中国创意农业核桃养生学术交流中心；打造创意农业开心农场，通过招揽更多的家庭会员和企业会员，让他们在创意农业开心农场里安一个“家”；推出采用春季核桃嫩梢叶加工而成的核桃养生茶、核桃芽炒土鸡蛋、核桃芽炒回锅肉等“核桃养生全席”；打造“中国创意农业（核桃）养生之都”，积极在全国开展宣传推广活动；打造“中国创意农业核桃养生之都优美家园试验区和中国优美乡村走廊”；整合四川丰富的核桃养生旅游资源，打造一条以核桃养生度假、会议培训、养生休闲娱乐和养生核桃生产、展示观赏、采摘品尝体验、餐饮服务、养生农家别墅等多功能于一体的“中国创意农业核桃养生产业带”。

背景

11月13日，在成都召开的2010首届中国创意农业核桃产业发展论坛暨西部核桃企业合作年会上，我省数十家核桃种植、加工、经营的龙头企业负责人、专业大户以及相关专家，加盟了全国首个创意农业核桃产业创新联盟。来自安岳的当年种植次年挂果的8518核桃苗，来自凉山的浑身长刺野核桃等特色核桃品种，引起与会人士的兴趣。

怎样让核桃由长寿果、益智果向养生果、审美果、增收果转变？如何让这些特色核桃结合创意农业发挥出最大效益？本报记者为此专访了中国创意农业理论创始人章继刚博士，请他解析创意农业核桃养生产业新思维。