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第B38版： 好吃/美食地图

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一兆韦德秋季运动与养生
一兆韦德资深营养顾问推荐，秋季营养食谱：蜂蜜
顾季

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　　文 / 顾季

　　蜂蜜具有清热,润肺,止咳等功效,非常适合秋季食用。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、多种有机酸和有益人体健康的微量元素,如铁、钙等,还含有丰富的果糖,葡萄糖、维生素C和B族维生素,尤以果糖、葡萄糖含量达到70%以上,且可不经消化作用直接被人体吸收利用,是理想的滋补佳品。

　　中医认为,蜂蜜味甘性平,具有补脾润燥,润肺止咳的功效,是日常饮食保健以及肺,心病患者的优质保健品。蜂蜜还具有很好的降压作用,是高血压患者的理想辅助降压食品。蜂蜜可促使胃酸正常分泌,有增强肠蠕动的作用,防治便秘。神经衰弱者睡前服用蜂蜜可改善睡眠,使人尽快入睡。熬夜,强体力劳动或运动后,喝一杯蜂蜜水,可迅速提高血糖浓度,增强活力,缓解运动及工作后的疲劳。

　　食用时一般在早晚,空腹服用蜂蜜水,冲蜂蜜的水以不超过60度为宜。用梨直接沾着蜂蜜吃,能起到消炎祛痰,润肺止咳的功效。食用蜂蜜也会引起过敏反应或中毒,主要可能是蜜源植物有毒,尤其是秋季开花的植物。因此,如食蜂蜜后出现恶心,呕吐,腹泻,腹痛,乏力,四肢麻木等症状,要立即停食,及时就医。

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