古诗云：“抚尊笑向儿童道，安得佳肴锦鲤双。” 然而在今天，面对美味佳肴，吃还是不吃?这似乎成了一个问题。 因为，美味佳肴往往都是高嘌呤食物，而这，正是痛风和高尿酸的根源。 痛风也称为“酒肉病”、“富贵病”，原因就在于它是一种与饮食结构密切相关的疾病。现代医学证明，它是由嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起的疾病，它的患病率与饮食高蛋白有着密切联系，从营养学的角度来说，往往建议痛风患者限制嘌呤饮食。 不过，食品科学博士、武汉轻工大学食品与工程学院教授、清风康品牌创始人之一刘志伟告诉记者，有了清风康，很多美味佳肴不再是谈虎色变的“禁忌”。 沙丁鱼
沙丁鱼是最受吃货喜爱的鱼类之一，肉质鲜嫩，无论是清蒸、红烧、还是油煎均味美可口。灌装沙丁鱼也有多种食用方法，可制成三明治，是人们餐桌上的佐餐佳品。 但是，沙丁鱼富含大量的嘌呤物质，没有进行灌装的沙丁鱼的嘌呤含量高达295mg，而灌装之后的嘌呤含量更高，已达到399mg。 蛤蛎
蛤蛎肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，辣炒蛤蛎、蛤蛎意面、蛤蛎蒸蛋......啧啧啧，光听听都能口水直流了，但是蛤蛎的嘌呤含量316mg，让很多痛风朋友望“蛤”兴叹。 动物内脏
动物内脏的味道也极其鲜美，吃法多样，也是不可多得的美味佳肴。但是，动物内脏往往含有大量的嘌呤物质，就拿猪内脏来说，猪心的嘌呤含量达530mg，猪肺的嘌呤含量达434mg，猪脾的嘌呤含量达516mg。 牛羊肉
牛肉和羊肉都是我们餐桌上的传统肉食，不仅蛋白质含量高，脂肪少，而且富含多种营养成分。牛羊肉不仅仅有益于健康，而且可以烹制出各种各样的美味佳肴，几乎可以算是全民美食，但是牛羊肉的嘌呤含量也很高，使得许多痛风患者即使再爱也不得不望而却步。 皮皮虾
皮皮虾因“皮皮虾，我们走”的流行语窜红于网络，但其实人家是正儿八经的一道美食。皮皮虾也称为虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。但是，味美的皮皮虾的嘌呤含量已经超过150mg了，痛风朋友们，如果放一盘皮皮虾在你面前，你敢动吗? 鲍鱼
鲍鱼位居四大海味之首。在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，是中国经典国宴菜之一。 欧洲人早在1200年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”，而且当时鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其“海味之冠”的价值，但是鲍鱼的嘌呤含量也有112mg，不适合痛风患者食用。 蟹类
蟹类肉味鲜美，有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，主要供食用。说到蟹类美食，想必吃货们最先想到的是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹，肉质膏腻，十肢矫健，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。但是大闸蟹的嘌呤含量也有81mg，螃蟹的嘌呤含量达138mg，蟹黄的嘌呤含量已经超过150mg。 酒类
酒也是广大男性同胞的心头好之一，但是过量饮酒的话，酒精进入人体之后，会在肝组织中代谢，生成乳酸，而人体排泄乳酸和尿酸的机制类似，所以乳酸增多会影响尿酸在肾脏的排泄，导致血尿酸水平增高，加重痛风症状。 这么多的美味佳肴都是痛风患者的禁忌，难道真的是“一入痛风深似海，从此美味是路人”吗? 也不尽然，有很多服用过清风康的痛风患者都已经可以正常食用这些食物，几乎没有复发概率。 刘志伟教授长期研究食品科学，他介绍，清风康是一款药食两用复合植物饮品，其含有多种药食两用植物提取物，并经定向萃取、高分子膜真空精滤和纳米吸附分离技术获取特定的生物活性物质(生物黄铜、多酚类、生物活性多糖等)，辅以碱性矿物质营养和维生素组件，以系统代谢原理科学组方，通过特殊生产工艺加工而成。主要针对痛风患者及嘌呤代谢紊乱等人群特点，以满足其膳食营养代谢的特殊需求，促进营养代谢平衡。 痛风患者每天饮用1-2罐清风康，配合适量运动和饮水，即可有效减少内源性尿酸的生成，纠正嘌呤代谢异常，提高脏器功能。如果说动物内脏、海鲜等富含高嘌呤的食物与高尿酸相生，那么清风康中的青木瓜、茯苓、栀子、秋葵、蛹虫草、椰子、马齿笕、乌龙茶等多种药食两用植物提取物就与高尿酸相克。 一生一克，当痛风病友们想品尝这人间的山珍海味、美味佳肴的话，请记得常备一罐清风康! 【刘志伟简介：食品科学博士、研究员、教授、中国疾病预防控制中心公共卫生与预防医学博士后，加拿大英属哥伦比亚大学生命科学中心和美国康奈尔大学高级访问学者，中国食品科技学会及湖北省食品科技学会理事、湖北省功能食品工程技术研究中心主任、湖北省特膳食品工程技术研究中心主任。】 |
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