小米蕉中富含的磷元素，是组成人体的宏量元素之一，能帮助构成骨骼与牙齿，磷也是构成人体组织中细胞的重要成分，磷能与蛋白质结合成磷蛋白，磷蛋白是细胞核的构成成分。磷酸盐在维持机体酸碱平衡上还有缓冲作用。当人体中缺磷时，就会影响人体对钙的吸收，就会患软骨病和佝偻症等。因此，必须注意摄取含磷的食物。 |
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