曾亏损750万，现年利润2000万，八年何以炼成「便利店西北王」？ 2018-07-27 11:57 来源:新经济100人 物流 /运营 /创客 原标题：曾亏损750万，现年利润2000万，八年何以炼成「便利店西北王」？
本文看点 · 便利店的规模扩张取决于什么因素？ · 引进优秀人才如何影响这家公司的未来？ · CEO哪些素质会决定这家公司的成败？ 撰稿：杨泽华 编辑：董金鹏 硬纸板铺在路边，三个人席地而坐。 啤酒、包子、花生米摆在中间，前方门店里的灯光投过玻璃门刚好把这片区域照亮。如果抬头，会看到橙绿相间的招牌，最中间是一个鸽子形状的LOGO，下面写着「Everyday便利店」。 这是每一天便利店的第一家店，坐在外面的就是每一天的三位联合创始人张培彦、张志勇和柴大林。 初创业时，晚上如果没事，每一天便利店创始人兼CEO张培彦就会拉上哥儿几个聚在店门外喝酒。「啤酒就在店里买，顺便帮门店增加销售。」 柴大林回忆，「在店门口喝还可以照顾店，半夜了员工看着也不害怕。」 柴大林和张培彦是老搭档，两人一起读高中，一起读大学，毕业了又一起进入蒙牛，一干就是八年。张志勇也是张培彦的发小，两人一起在安徽长大。为来到西安创业，他辞去了老家教师的工作，一度让家人不能理解。几个人凑了170万元，在东新街开了第一家店。 张培彦喜欢喝啤酒，酒精能使他思维活跃。几杯下肚，三个人开始畅谈未来。 「我们一定要把这个事当成一个事业来做，这个事业可能后半辈子都要一直做下去。」这是每一天成立之初，张培彦说得最多的一句话。 01 扩张 张培彦离开蒙牛，到南方散心，在深圳去过一家7-11，门店干净整洁，跟西安的夫妻店大相径庭，给他留下了深刻印象。 2010年6月26日，第一家每一天便利店在西安开业。从品牌商到零售商，不同的能力圈，是张培彦和团队必须跨越的楚河汉界。为确定第一家店的位置，张培彦开着一辆别克凯越，停在东新街计算人流，数了整整24个小时。
▲每一天便利店创始人兼CEO 张培彦 东新街是西安夜里最热闹的地方之一。从一个丁字路口，向南、向东两条街道，开满了各式烧烤、大排档。每天入夜，商家就开始从店内搬出桌椅，密密麻麻地摆在门前，只给店外的街道留出能过车的缝隙。晚上十点左右，这里一座难求。 「成群结队来这喝酒，喝多了就嚷嚷。」丁字路口东北角，每一天的店员是一个东北姑娘，因为喜欢西安的文化气息，两年前和朋友一起搬到这边生活。她告诉新经济100人，过来东新街喝酒撸串的大多是本地的年轻人，喧闹的氛围持续到转天早上四点，人群尽数散去，商家才会准备收摊。 开店前，张培彦花了两个月时间，跑去深圳和广州调研。在7-11门店，张培彦经常一坐就是七八个小时。「跟店长聊，跟员工聊，问他们是怎么管理的，商品是怎么选择的……」 回到西安，他和兄弟们依旧是两眼一抹黑。第一家店38平方米，光选商品就用了三天三夜。「要说卖牛奶，我知道卖啥品牌……但你要说饼干卖啥，我真不知道。」张培彦告诉新经济100人，最后团队跑到人人乐和华润，一个一个去抄商品条码，才把店里的商品初步定下来。 开第一家店时，张志勇兜里揣着两三千元现金，骑着电动车，到丰庆路批发市场进货。装满货再往回赶，往返需要两三个小时。开第5家门店时，他们才把电动车换成面包车；做到10家店以后，建了第一个200多平方米的仓库。 创业八年，物流中心搬过三次家。有一名员工，从第一个仓库就在每一天便利店的物流中心工作。第二次搬迁时，团队白天拣货，晚上搬库房，第二天又要拣货，他累得撑不住了，一边哭一边干活。「我感觉已经非常非常努力地在这干来干去，为啥还有这么多活没有干完。」他事后回忆说。 每一天开业时，唐久也刚刚在四个多月前进入西安。唐久是山西便利店品牌，上世纪90年代创立，在山西拥有约1000家店。新经济100人了解到，唐久至今仍是每一天重要的竞争对手，目前在西安有150家店，在单店管理上与每一天不相上下。 张培彦琢磨怎么用最少的钱，在最短的时间，干最大的事。想来想去，就两个字：团队。他知道，每一天要全速狂奔，需要一个团结、能打的团队。2012年，张培彦住着一套两室一厅80平方米的房子，却给打仗的兄弟们配上了宝马、奥迪。 2011年，国有企业、资本集团、创业公司几路人马相继杀入西安便利店市场。各家疯狂争抢点位，陷入恶性竞争，每一天也在全速狂奔。2011年底已经开出70多家门店，初步占据了领先位置。以后每年，每一天以100家门店的速度在扩张，一直到2014年底，达到300多家门店。 2015年，西安便利店市场洗牌，七八个便利店品牌相继倒闭。因为张培彦的野心，每一天便利店也在这一年，经历了生死时刻。 02 收缩 张培彦在蒙牛工作过八年，带着非常浓厚的蒙牛基因。面对愈加激烈的竞争，他说：「两个肩膀扛一个脑袋，看谁的脑袋硬。」 牛根生是一头牛，跑出了火箭的速度，每一天便利店也受此影响。马云、刘强东做了零售业的天网，张培彦想打造地网。 2015年，张培彦在北京、天津、内蒙等地陆续成立分公司，希望把每一天在西安的成果复制到全国。巅峰时期，他们向东扩张，在北京开了5家店，天津开了2家店，最西到了阿拉善。 |
