原标题：赤子之心报桑梓 本报记者 赵梦卓 从最初创建一家火锅店，到如今拥有覆盖全国的48家子公司，每天为全国各地300多家单位的40多万人提供餐饮和生活后勤服务的餐饮集团，宁波吉林商会会长、康喜乐嘉集团董事长徐静在商海中打拼出一片天地。 大气稳重、干练诚恳，徐静身上既有典型东北人的朴实、豪爽、厚道，又兼备甬商的开放、思变与创新。记者与她见面时已经是晚上十点钟，而她仍然神采奕奕，充满干劲儿。 徐静的创业故事要从一碗面讲起。2003年，本在吉林做服装买卖的她，为求生存，只身南下到宁波。一天中午，她在宁波北仑新碶老街上吃了一碗5元钱的砂锅面，同样的面在东北一般只需要2元，3块钱的差价让这位有心人看到了商机。接下来，徐静用省吃俭用积攒下来的一点钱，在宁波市北仑区租下了两间便宜的房子，开起了自己的小火锅店。 徐静的火锅店总有着那么一大批来自东北的回头客，而他们对家乡菜有着特别的眷念。一次闲聊中，一位顾客说自己公司员工中有很多东北老乡，建议徐静帮助他们经营企业餐厅。于是在2004年，康喜乐嘉团餐服务第一个运营点正式开盘，谁也没想到原本只是抱着帮助老乡和拓宽业务考虑的一个小插曲却成就了日后的康喜乐嘉的主营方向。 做团餐不同于传统的经营一个食堂，团餐涉及到方方面面，原材料采购、加工烹饪、售餐以及清洁等等。而对徐静来讲，复杂的操作过程带来的是更为精致的服务。细心的她更是在承接了每一家团餐业务之后都对其用餐人群进行调研，按照南北方差异和用餐人群配比来分配厨师，确定菜肴品种。 以钢铁公司为例，一般企业餐厅分两批次吃饭，第一批用餐人群中生产现场的员工偏多，这部分员工对菜品的口味需求相对偏重，康喜乐嘉就为他们送上相对浓酱重油的菜肴。第二批用餐人群中机关的员工偏多，康喜乐嘉就根据第二批用餐员工的需求为他们烹饪更贴近本地风味的相对清淡的菜肴等。一系列贴心的服务让徐静经营的产业名气不断扩大。公司在团体餐饮领域已经做到了市内首屈一指，更是跻身全国团餐10强企业。 “大家都知道东北人敢闯敢拼，做事情也雷厉风行。所以说我这性格也是借了咱们东北的光。”徐静说，随着企业的愈发壮大，她也开始想着寻求一些颠覆和突破。时下国家正在大力倡导的“大数据”与“智能化”，徐静认为大数据势必有助于商家分析客户的消费习惯，智能化必然会导向一个更高效便捷的模式。于是，开设“智能餐厅”的想法在她的心中成形。 走在宁波东部新城CBD，高楼耸立，鳞次栉比，人流更迭，步履不停。这里坐落着康喜乐嘉在宁波市区范围内的第一家智能餐厅“膳Q”。餐厅内装修陈设走现代简约的风格，非常迎合都市白领的口味。在智能餐厅中，所有餐盘都被植入了一种芯片，食物在装盘时只要在一个感应区域放置一下，食物的信息就会自动输入芯片中。顾客自助选餐后，将手中的餐盘往结算区域一放，机器就会立刻显示餐盘中有哪些菜点、菜品的单价、总价以及每一个菜品的营养数据，并迅速实现结算，平均2秒结算一个，效率卓然。 经过10多年的发展，徐静在餐饮行业中不断取得突破：从传统火锅店到转型做团餐；从团餐业务到铺开上下游产业链；从开设中央厨房到推出智能餐厅，她在专注中拥抱变化，逐渐将康喜乐嘉打造成了具有朝气和生命力的“民族品牌”。 饮水思源，回报家乡。徐静奋斗拼搏的脚步从未停歇，而思乡爱乡的感情也日益浓厚。公司已经取得不小的成绩，那么她站在这个位置，能为家乡做些什么呢？在她召集下，宁波市吉林商会于2012年组建。目前已有二百多家的企业会员，分布于制造、营销、物流、餐饮、电子商务等各个领域，积极投身家乡的振兴和发展。 对于即将召开的第三届全球吉商大会，徐静表示非常期待。“2016、2017年两届吉商大会的召开，让我感受到了家乡的温暖，也了解到了家乡的政策和需求。如今，康喜乐嘉在长春、白山、敦化、安图都展开了业务，还有一些地区和企业正在与我们洽谈中。”她说。 拳拳之心报故里。从企业发展到商会建设，徐静始终保持着一颗赤子之心。她不仅自己和吉林的合作项目多了起来，还利用自己的资源和人脉，为宁波同吉林，甚至是浙江同吉林的经贸合作当起了“红娘”，身边不少曾经的合作伙伴，通过她的介绍，也把项目落户在了吉林。 “感谢商会给在外创业的吉林企业家提供了回报家乡、反哺家乡的平台。我们将积极发挥连接吉林和宁波两地经济合作的桥梁和纽带作用，团结带领在宁波的吉商同仁，回乡投资兴业，共谋发展，为家乡的经济建设作出我们应有的努力。”她说。 |
