是否听过这样一句话“荷塘三宝胜良药,当属秋藕最补人” 秋天正是莲藕大量上市的时节,之前有介绍过七孔莲藕和九孔莲藕 分别适合怎样的料理方式,小伙伴们还记得吗 白白胖胖的莲藕,可以做辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕…… 酸甜苦辣咸鲜 总有一种能够吸引你的味蕾 但莲藕虽美味,吃不对也会影响健康 @mexyq 莲 藕 营 养 好 碳 水 化 合 物 含 量 高 大多是淀粉含量,这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间,提取出来就是好喝的藕粉。 维 生 素 C 含 量 高 100克莲藕中,大约含有44毫克左右的维C,算比较丰富了。 较 丰 富 的 钙 100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右,虽然比不过牛奶,但在蔬菜中也算比较丰富的。 @cuijiujiang 莲藕是很不错的秋冬食材,但它虽营养美味 吃不对的话也会影响健康,莲藕半粮半菜,三高病人要注意 @jex0512 莲藕淀粉含量较高,从营养上看,属于半蔬菜半粮食。且热量不低,一小节约 150克莲藕的热量,就和半碗米饭差不多了。 所以,血糖高、有糖尿病的朋友,如果吃了莲藕,就要相应减少米饭、馒头等主食的量,以免淀粉摄入过多,影响血糖控制。 想减肥的朋友,也是需要控制总能量的,吃莲藕的时候,需注意食物的替换。 @港港妈 吃 藕 才 不 会 “丑”{ 泰 汁 藕 盒 } 食 材: 莲藕500g、肉沫250g、干香菇20g、面粉60g、生粉30g、鸡蛋2个 葱蒜、泰国甜辣酱100g、生抽3g、香油1g、盐5g、鸡精3g 藕切夹片时别切太厚,容易断裂。 调面糊时,水要一点点加,慢慢调,能裹住藕盒就OK啦,别太稠。 要小火慢慢煎,要不然外面都焦了,里面还没熟。 |