冬天如何养生

在寒冷的冬季合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。冬天如何养生呢？

一、莲藕炖排骨

材料：猪肋排 1000克 、莲藕1段（中段最好） 、蘑菇、 精盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法：

1、排骨切段冷水冲洗干净,取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。

2、取电高压锅锅，放入少一半水，接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖,香飘四溢，令人迫不及待。

莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。

二、当归生姜羊肉汤

材料：羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水适量，盐1.5小匙。

做法:

1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

当归生姜羊肉汤，中医方剂名。出自《金匮要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中㽲痛，腹中寒疝，虚劳不足。

冬季是吃萝卜的好季节，尤其是白萝卜，最为火爆。吃白萝卜的养生效果有很多，能够清热生津、开胃健脾、润肠通便等等，而且能够缓解冬季大吃大喝给肠胃带来的负担。不仅如此，白萝卜还具有抗癌作用，如果配上豆腐一起吃，还能够降三高。

白萝卜具有“下气、消谷和中、去邪热气”的作用，能够解决因吃过多的肉食导致肠胃不堪重负的症状，有利于消化，保护肠胃。

白萝卜含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，排毒养颜，改善肤质。

白萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

白萝卜含有的木质素能够提高巨噬细胞的活力，能够吞噬癌细胞，而且含有的一些酶还能够分解致癌物质亚硝酸胺，减少对身体的伤害。

白萝卜配上豆腐一起煮，这样做出来的菜对降三高有帮助。

白萝卜和豆腐的搭配，属于低热量高纤维高优质蛋白的食物，不仅营养丰富美味，而且能够过起到调节三高的作用，常吃对身体很好。在冬季，来一碗热腾腾的汤，是非常舒服的事情。

材料：白萝卜一个、豆腐一块、生姜一个

做法：将白萝卜、生姜切片备用，豆腐切块备用；然后将切好的白萝卜和生姜放入锅中加水煮沸；等白萝卜煮软之后就加入豆腐继续炖煮5～10分钟；最后加入少许调料调味，撒上葱花即可出锅。

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