这样搭配食材丰富有营养 全家都爱吃

肋排萝卜烧腐竹的做法

1.排骨用清水泡清血水后洗净，白萝卜去皮，备好腐竹

2.腐竹提前用清水泡软后洗净切段，白萝卜切成块状

3.备好调味料

4.锅内倒入底油下入八角，生姜片和葱白段炒出香味

5.再把排骨入锅煸炒至全部变色后烹入料酒

6.加入生抽和老抽后倒入热水，水量差不多能浸没排骨，加盖大火烧开后转小火烧半小时

7.之后转大火加入白萝卜和腐竹翻炒均匀烧开后加盖转小火烧

8.烧制萝卜酥软后用大火收汁撒入葱花熄火出锅

烹饪技巧

1.腐竹一定要用冷水浸泡，中途水浑浊了要替换清水2.萝卜块切的小一点和腐竹一起入锅也不会把腐竹烧烂，而且更容易入味3.各家的口味不同，红烧菜有了酱油的咸味我觉得够了，所以不加盐，可以依照自家的口味调整