2018饮食潮流预测，肉类即将失宠？

每年总有一些饮食趋势

影响着我们的饮食习惯

新颖的饮食可常保三餐的新鲜有趣

增进家人的期待与食欲

那么2018年的饮食潮流是怎样的呢

1.黑是本色

以往充满彩虹色彩的食物总是深得人心，尤其甜点更是五花八门狂击消费者的心。彩虹潮流不会马上退去，但接下来可能是回归黑色的一年。

不难发现现在黑色的汉堡、黑色的冰淇淋、黑色的披萨越来越常见，而引领这波黑色新潮的就是“活性碳”。

2. 蛋白质新星—豌豆

豌豆真的是蛋白质含量特别高的植物，却总是容易被忽视。随着粉状植物性蛋白质的人气高涨，豌豆终于崛起，变成最新的明星。

主要优势是无豆腥味，能与汤品、烘焙、奶昔、炖品完美结合，而且含有8种人体无法制造的胺基酸。

3. 食物不加工的极致展现—生食

力行生食的人逐渐增多，2018我们将更提倡食材的不加工、完整营养素，如生鱼片、蔬菜沙拉等。

4. 低糖、低碳水化合物零食

当今的人们都讲究健康，超市的高糖分、高碳水化合物零食都是极力避免的东西。

而低糖、低碳水化合物零食能满足这类人的需求，这种零食商品将越来越受欢迎，例如急骤干燥的蔬果和肉干。

5. 牛油果

牛油果的人气近几年来一直维持高涨，甚至有很多牛油果主题的餐厅。

2018年牛油果油预计也能创出一番成绩，油味清爽，耐高温的品质适合烹饪，最重要的是所有的健康优点—Omega-9、维生素E、特殊抗氧化物质等都保存在每一滴里。

7. 肉类变配角

近几年蔬菜慢慢从配角爬上了主角的位置，我们讲究食物的功能性、抗氧化物质、维生素含量，所以蔬菜被推到了餐盘上的主位。

看完2018年的餐饮潮流预测

是否有令你心动的点子呢？

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