据介绍，经过认真观摩各国选手的比赛操作和分析，身为广西九曲湾温泉度假村养生堂行政总厨的梁志锋结合养生堂餐厅多年来经营的养生菜式理念，沉着应战，最终凭借“御膳鲍鱼”和“养生捞汁黑五类”二道养生菜式技压群雄，得 到评委们的一致赞许，夺得白金大奖。 其中，“御膳鲍鱼”采用鲍鱼、冬虫草、石斛等原料，具有补肺益肾、清热明目、强身健体功效；“养生捞汁黑五类”采用的则是黑海参、黑木耳、黑松茸、乌梅、黑松露等材料，具有补肾益精、抗癌、养血乌发、软化血管、推迟血管 硬化、防老抗衰的功效。“让世界朋友品尝九曲湾温泉养生堂美食”，梁志锋笑言比赛让大家在交流经验的同时增长了见识，养生堂将以更多的、更新的养生菜式奉献给顾客。 首届国际药膳美食烹饪大赛由世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办，旨在弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食理念，维护人类健康，展示国际药膳养生美食制作成果，提高药 膳美食制作水平，促进世界药膳食疗。
认真做养生菜的梁志锋。（图片由养生堂提供） |
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