品茶解茗，引领萧山白领减压新风尚

萧山白领阶层们平时钟意玩些什么来解压？谈到这个话题，很多人也许会回答：唱歌、逛街、跳舞、打牌……而最近在萧山白领圈中“火”了一把的娱乐方式则颇具传统的文艺范儿——茶会。近日，在湘湖孙氏宗祠的一场茶会引起了游客的驻足欣赏，数十名都市白领身穿茶服，端身宴坐，礼茶、煮水、洗杯烫盏，一招一式颇具古风。

茶会原本起源于13世纪的中国，最开始本是僧侣用茶来集中自己的思想的一种方法，譬如唐代赵州的从谂禅师就曾经以“吃茶去”来接引学人，直到后来才慢慢成为分享茶食的一种文化活动。随着中国传统文化的逐渐复兴与日本茶道的回传，茶会这种以“涤静心境”为主旨的休闲活动逐渐受到了生活于快节奏社会中的白领们的欢迎。

茶艺渐成都市白领静时尚

落座后，在洞箫大师的一曲《梧桐月》中迎来了茶会。伴随着悠扬的昆曲声和古筝声，茶人用娴熟的技法为游客们献上了一出茶艺表演。一线清水从尖尖的壶嘴里倾泻出来，一滴不漏地倒入茶杯之中，人、茶壶、水线组成一幅精彩绝伦的画面。第一泡茶是凤凰山姜花香单枞，回味甘滑，唇齿留香。第二泡茶是武夷山大红袍，岩骨花香，馥郁持久。第三泡茶是普洱熟茶，陈香浓郁，干爽顺滑。

“倒茶入盅的时候，要出水不断，不缓不急，这样茶味才浓淡相宜。”在学习冲泡茶艺的过程中，茶人们还不忘提醒游客：向客人献茶时，应双手捧杯递给客人，并轻声告之：“请用茶”。此时，客人也要双手接过茶杯，并表谢意。

茶会负责人介绍说，现在学茶艺的人越来越多，大致可分为三种：一种是生活水平高、时间宽裕的妇人；一种是对中国茶艺很感兴趣的外籍人员，以日本、澳大利亚、加拿大的居多；另外一种就是时尚的白领一族，认为品茶是一种很好的交际方式，希望通过学茶艺来休闲放松，同时也对茶有更深入的了解。“今天为大家表演的这些茶人很多都是行业精英，她们平时工作压力大，有时间就会来学学茶艺，以茶会友，放松下心情。”如今，人们已普遍将品茶升华为一种精神享受，越来越多的人希望通过系统的学习，进一步了解茶和茶道的知识，追求一种文化品位。

正在沏茶的茶人翟女士表示，“茶如人生，每个阶段喜欢的茶会不一样，不同心情泡的茶也会不一样。20多岁的时候喜欢喝咖啡，而现在更喜欢在业余时间和三五好友品茶聊茶。”从最基础的茶知识、冲泡方法，到学会控制水温、水量、茶量、冲泡时间等细节，翟女士对这种精致的生活乐此不疲。在她的影响下，还在读幼儿园的女儿都开始对茶艺感兴趣。

“以前对这种聚会并不是特别感兴趣，因为喝茶聊天不是一直以来大家都在干的事儿么。但今天才发现茶会和喝茶聊天其实是两回事。”游客高先生颇有感触地说，茶会并不是单纯的坐在一起喝喝茶聊聊天，更多的时候是作为参与者参与到一场美学小憩中去，体验举办者对自然的感受与理解。

茶艺师成茶文化发展的“加速器”

近年来，茶道逐渐走进人们的生活，在空闲时间到茶馆品茶也成了许多人不可缺少的一项活动。但与茶道受追捧的现象不同的是，专业茶艺师高薪难觅。“我们都是为了兴趣在学，只能算是业余水准，一个礼拜一堂课，每堂课大概一个半小时，一堂课的收费在三到四百。现在学茶艺的人挺多的，但是高级茶艺师在萧山确实找不到几个。如果是高级茶艺师，像这样三泡茶，就要两千元左右。”翟女士说。

茶会上，一位茶叶发烧友表示，如果遇到喜爱的茶叶，还会出高价进行收藏，有些甚至要上万元一斤。茶叶收藏最好从兴趣出发量力而行，不可盲目跟风。

茶会负责人告诉笔者，以前饮茶的大多是一些年纪比较大的人，最近几年饮茶者的年龄开始往年轻方向发展。“人们精神和物质生活水平提高了，更加注重养生，品茶已经被越来越多的年轻群体接受，谈生意也开始由酒桌转向茶桌。”而且，越来越多的市民逐渐接触到浙江、福建、广东等地的茶文化，全国各地的茶叶被引入萧山，茶道成为生活新时尚。

“近年来，人们的饮茶习惯由单纯的解渴、品味道，到后来愈加追求品位、营养和健康。”茶会负责人表示，以前那种单纯卖茶叶、卖服务的时代已经远去，现在茶企纷纷打出文化牌，茶艺师不仅是技师，更是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”。

冬天喝什么茶最好？

寒冷的冬季，很多人手脚整天都处于冰冷状态，抗寒防寒成为热点话题，其中，茶是一个好的选择，但是喝茶是有讲究的，并不是所有的茶都适合冬天喝，那么，冬天喝什么茶最好？

1、红茶

红茶非常适合冬季饮用，因为红茶具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮筋骨、预防衰老、养胃护胃、舒张血管、有益心脏等功效。

2、红枣茶

其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣有增强体能、加强肌力的功效。此外，由于红枣含糖量高，产生热量大。

3、黑茶

虽说是一种茶，但是黑茶营养丰富，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等能够助消化、解油腻、顺肠胃，此外，黑茶还能降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病，延缓衰老，延年益寿。