节气养生·大雪丨六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝

大雪：二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。到了这个时段，气温将更低，白昼也将更短。（编辑/三木）

2017年

12月7日

十月二十 大雪

丁酉[鸡]年 壬子月 戊辰日 周四 第49周

节气养生

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。冬日阳气肃杀，夜间尤甚，起居调养宜“早卧迟起”。要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。冬天易使人身心处于低落状态。想要改变情绪低落的话可以适当运动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷、保养精神的良药。

大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。

节气饮食

冬季饮食忌黏硬生冷，大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。可晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等都是适宜在冬季食用的粥品。

时食：橙子、芝麻、芝麻油、海带、紫菜、茨菰等。大雪也是进补的好时节，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。但其实现代大家平时吃的就不错，大雪时只要正常的吃点健康有营养的菜就行了，不必刻意的追求大鱼大肉。可以吃应季的柑桔类水果，防治鼻炎，消痰止咳，还可以喝姜枣汤抗寒。温补性的食物有羊肉、牛肉等肉类，还可以吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也宜食用，起到补养肾气帮助御寒的功效。

风俗小食

《扬州西山小志》中即提到“大雪前后，家家腌菜”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，为此后的饮食做准备。

风俗食物——大雪腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、大雪、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

健康预防

保暖：冬属阴，故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

护足：必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

补水：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水，成年人的摄入量要不少于2000～3000毫升。

通风：虽然冬季很冷，但是也要注意适时开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。