新田：乡野寻“葛藤虫” 做秋冬营养美食

（原标题：新田：乡野寻“葛藤虫” 做秋冬营养美食）

寻找美食原材“葛藤虫”。

葛藤虫。

油炸葛藤虫。

红网时刻11月30日讯（新田分站记者 钟伟锋）11月26日，时至秋末冬初，记者随湖南新田县新圩镇沙坪头村几名有经验的老农，入乡野搜山，寻找美食原材“葛藤虫”，做得这个季节最营养的一道乡野美味——油炸葛藤虫。

葛藤虫富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，是秋末冬初一种“难得”的美食原材。葛藤虫常依附在葛藤上，靠吸附葛藤里的营养生长，随着虫子的长大，葛藤上有虫子的部位就会变大，像长了瘤一样，用手剥开葛藤上的这个“瘤子”，再打开虫茧，便能看到一天条条黄色的虫子。

当天，记者随新圩镇沙坪头村几名有经验的老农，深入该村路边的灌木丛中找寻葛藤虫。只见这里的灌木树干上，密密麻麻地缠绕着葛藤，葛藤上隔一段长一个瘤。老农告诉记者，葛藤虫就藏在“瘤子”中，于是老农用镰刀将长瘤葛藤全割下来装入篮中。

没过多久，便收获满满一袋长瘤葛藤。回到家，大家齐心协力开始开“瘤”剥虫，躺在虫茧中蛋黄色的、胖乎乎的虫子，相当惹人喜爱。老农告诉记者，葛藤虫营养丰富，可生吃，既健胃，又消食。

做这道美食是老农的拿手戏。将葛藤虫洗干净后，入油锅低温炸几分钟，放入盐和调料翻炒一下，等到葛藤虫全身金黄即可使用。制作好的葛藤虫表面油亮，散发出香味，咬下去口感酥脆可口，一股谈谈的清香从嘴巴里飘出来，再细细咀嚼，又能感觉到一丝丝香甜的味道。老农表示，刚出锅的葛藤虫要趁热吃，口感会更佳。

(原标题：新田：乡野寻“葛藤虫” 做秋冬营养美食)