在寸金寸土的广州CBD珠江新城，有这么一家设计相当冷艳的日本料理店，竟同时新近成为诸多老板和白领们相当追捧的“隐藏级饭堂”？餐厅名字取自日本传统艺术——“能剧”的谐音，能聚，是隐匿在珠江新城里的高端日料，透亮的落地窗，置身店内可以看到窗外林立的商业楼。不管窗外浪起浪落，云升山高，此时此刻只想好好感受这里一流的食材和服务。除了约会，这里也非常适合私人宴请，有六个私密性很好的包间，不用担心被打扰。有一些榻榻米形式的座位，很有日式的感觉。
玄关、隔断、天花板……随处可见能剧里常见的“扇”元素，但最让人趋之若鹜的，应该是这里每日都新鲜运抵的世界各地顶级食材，立秋前后当季的伊佐木鱼可谓极鲜，日本料理有句话叫“割主烹从”，说的就是提刀切鱼片的“板前”师傅地位是最崇高的。在师傅的刀精确分割下，削出蝉翼般的片片，摆盘，遵循着美学：目之所及之处毫不逊色于料理的滋味，鱼肉雪白通透，肥美甘香，入口质感柔软，鲜甜十足！对季节非常敏感的日本料理人，在饮食上相当讲究“旬”，也就是我们常说的“不时不食”。
伊贺进货海胆、北海道的响螺、朝鲜来的活北极贝、法国的吉拉多生蚝、西班牙的金枪、挪威的深海三文鱼……用老板的话说，他花在进货的时间比营业的时间还长，产地直送的时令海产在师傅的一捏、一握间，与带着传统赤醋酸味的寿司饭糅合，季节和食材的新鲜时间和记忆的温厚，在这一刻得到完美融合。
传统日本手工餐前小吃——薄鱼饼，相传当年日本的家庭主妇，会将多余的鱼肉，切成鱼片后，粘上些许炸粉，用木槌槌上20分钟，让鱼肉如纸片般薄，再在180度的油温中，炸至入薯片般的酥脆。相当考手工的传统日本餐前小吃。
这里既遵循日本传统料理的活用食材，同时也不囿于日本料理的做法。不同于刺身、料理的安静，这里还设有，日式铁板烧的包间一场西洋风格十足的烹制正热火朝天。食材的搭配恰到好处，季节变迁带来食材的新鲜，从食物中也能感受到。
白领们在都市打拼，食物是最好的慰籍，能聚上闺蜜好友，把酒品味固然开心，但，一个人也要吃饱饭，这里因应白领们的吃饭口味，特设了十五款精细的定食。试想一下一碗浇注入慢火熬制后，奶白色菌子鱼汤，炙热石锅里的白米饭，舀上一口每一粒都吸饱浓汤的饭，最能温暖都市夜归人的胃！ |
