固真酒 固真酒，酒如其名，固本培元，返璞归真。佛山地处岭南，功夫世家林立，全国各地的武术大家医者通过交流融通，在酿酒中结合南药温性特征，温补调养身体，以达到固本还原，强身健体之功效。 固真酒其秘方来自于岭南功夫世家，其酒方至今已沿用400余年，历经历史沧桑变更，仍不改其魅力。然而新时代，新发展，历经400年的固真酒在今天也有了新变化，今天的固真酒是在古制秘方基础上，添加灵芝，虫草酸，再经现代生物科技技术重新改良酿造工艺，才有了今时今日色泽如蜜，酒香扑鼻的食药同源的固真酒。 固真酒作为本次佛山食品安全周中具有示范代表性的企业之一，其在食品安全的把控上投入不可谓不大，不论是从原材料到生产线，层层把关，给人们带来放心的味觉享受。 首先是原材料的把控，好酒源于好水，固真酒取水于肇庆市德庆县的西江边，西江边上青山绿水，风景秀丽，其水质更是一绝。固真酒为了进一步保证其水质，特向地下深挖40米取优质地下水，用于酿造固真酒的基酒。为了保证取水井不受空气中尘埃雾霾污染，酒厂更是在井口搭建玻璃房用以保护隔绝。玻璃房除了保护隔绝尘埃，更有一项妙用，玻璃使阳光产生的折射，对水井中的水进行充分的紫外线消毒，其经过紫外线照射消毒后的水源已达到国家饮用水一级标准。 其次是虫草酸的提取，固真酒作为一款商务养生酒，其养生的成分来源于何处？就是来源于从北冬虫夏草中提炼出来的虫草酸。北冬虫夏草一直是百姓心目中的养生佳品，其主要功效就来源于其中含有的虫草酸，虫草酸能够有效抑制各种病菌成长，具有促进人体新陈代谢，改善微循环等作用。 市面上一公斤冬虫夏草仅能提取出80g虫草酸，正是这8%的低提取率，让很多有意愿涉及虫草养生酒的商家望而却步，更有些商家以虫草酸为吸引顾客的手段，却从不敢在瓶身上明确标注虫草酸的具体含量，虫草养生在他们手上仅仅是一个炒作噱头。 固真酒作为市场上第一个敢在瓶身上标注虫草酸含量的品牌，底气在哪？更有甚者，固真酒董事长林先生为了保证固真酒的品质，其酒厂生产的每瓶固真酒的虫草酸含量都在260mg/L以上，如此高成本的投入更是让人咂舌称奇。难道是老板不惜成本做酒惠众？ 其实不然，固真酒的虫草酸的高含量来自于酒厂独特的现代生物科技提取技术。在虫草酸的提取过程中，首先把北冬虫夏草打粉，混合粮食低温发酵，如此精确定向发酵30天后，再加入基酒浸提，在基酒中发酵180天，使虫草有效成分充分融入基酒。至此，虫草酸已完全融入酒中，再把酒以瓦缸为单位埋入地下，使酒透过瓦缸壁与土地进行充分交流接触，吸收日月精华，如此半载时光过后，好酒方成。 固真酒业的董事长林先生一直奉信“先做人，再做事”的座右铭，在他10几年的经商过程中，从不昧着良心做伤害消费者利益的事情。每一位走进固真公司的消费者都能在进门的影壁墙上看到这样两句话：“固真酒的使命是持续为了人类的健康和快乐创造最大价值”，“公司的价值观是诚信、责任、合作、快乐、学习”、超越。 若全中国的老板都如林先生一样，我们又何至于为“舌尖上的安全”而发愁？愿中国的明天，所有人都能享受到安全的食品，品尝到放心的食材。
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