冬日一碗养生粥，养颜补身又美味！

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粥是一种非常传统的食物，

材料易得，操作简便~

适量喝粥，能够调理肠胃，对人体益处多多！

今天分享一组简单经典的烹粥教程~

快学起来吧！

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银耳莲子粥

材料：

白米 100g | 莲子 40g | 白木耳 10g

枸杞 5g | 水 1200ml

调料：

冰糖 70g

做法：

白木耳洗净，泡水约30分钟后沥干水份，撕成小朵备用。

莲子和白米一起洗净沥干水分；枸杞单独洗净沥干；备用。

将莲子、白木耳放入电饭煲中，加水拌匀，外锅加入1杯水煮至开关跳起，继续焖约5分钟，再加入白米拌匀，外锅再次加入1杯水煮至开关跳起，再焖约5分钟，加入枸杞和黄冰糖拌匀即可。

桂圆紫米粥

材料：

紫米 80g | 白米 70g | 桂圆肉 50g | 水 1500ml

调料：

黑糖 10g | 冰糖 50g | 料理米酒 少许

做法：

紫米洗净，泡水约6小时后沥干水份备用。

白米洗净并沥干水分备用。

桂圆肉以冷开水洗净并沥干水分备用。

将第一、二步的材料全部放入电饭煲中，加入水和料理米酒拌匀，外锅加入1杯水煮至开关跳起，继续焖约5分钟，最后加入桂圆肉、黑糖和冰糖拌匀即可。

绿豆小薏仁粥

材料：

白米 50g | 绿豆 100g | 小薏仁 80g | 水 1200ml

调料：

细砂糖 120g

做法：

绿豆和小薏仁一起洗净，泡水约2小时后沥干水份备用。

白米洗净沥干水分备用。

将前两步的材料全放入电饭煲中，加水拌匀，外锅加入1杯水煮至开关跳起，继续焖约10分钟，再加入细砂糖调味即可。

薏仁南瓜粥

材料：

米 半杯 | 薏仁 1杯 | 南瓜 300g | 水 1800ml

做法：

薏仁、米洗净后加入400ml的水，泡水2小时；南瓜切小丁备用。

将剩余的1400ml水放入汤锅中煮开，倒入薏仁及米。

煮开后捞去浮沫，转小火煮约30分钟，续放入备用的南瓜丁一起煮，煮至薏仁软烂即可。

红豆小米粥

材料：

红豆 100g | 小米 170g | 水 1200ml

调料：

细砂糖 适量

做法：

1.红豆及小米洗净，放入锅中，加入1200cc的水浸泡约2小时。

2.浸泡完后开火，煮开后捞去浮沫，再换小火煮约40分钟。

3.煮至红豆及小米表面略微爆开成稠状，依个人喜好加入适量的细砂糖，略拌匀后关火焖约15分钟即可。

皮蛋瘦肉粥

材料：

白饭 200g | 大骨汤 700ml | 猪绞肉 50g

皮蛋 1颗 | 葱花 5g

调料：

盐 1/8茶匙 | 白胡椒粉 少许 | 香油 1/2茶匙

做法：

将白饭放入大碗中，加入约50ml的水，用大汤匙将有结块的白饭压散，备用。

取一个锅，将大骨汤倒入锅中煮开，再放入作法1压散的白饭，煮滚后转小火，续煮约5分钟至米粒糊烂。

加入猪绞肉、皮蛋块，并用大汤匙搅拌均匀，再煮约1分钟后加入盐、白胡椒粉、香油拌匀后熄火。

起锅装碗后，依个人喜好撒上葱花搭配即可。

山药粥

材料：

山药 3两 | 韭菜花 3支 | 海苔 1张

葱 半条 | 白粥 半碗 | 高汤 1碗

调料：

盐 1茶匙

做法：

山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中汆烫并取出备用；葱切成葱花备用；海苔用剪刀剪成条状备用；韭菜花切段备用。

取一汤锅，放入高汤、韭菜花、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。

起锅盛入容器时，再撒入葱花、海苔丝即可。

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