上海徐汇区投放＂食安锁＂保障食品安全

随着人们生活方式的变化，网络订餐平台日益成为备受青睐的订餐方式。外卖已进入千家万户，但网络订餐便捷的体验背后潜藏的食品安全隐患却令人担忧，例如无证照加工、餐品配送过程中的污染等等。 　　近日，由上海徐汇区市场监管局设计的首批五万份“食安锁”，正式在美罗城和日月光商场投放使用，从源头上为外卖食品安全“上锁”。中国商报记者实地探访了美罗城的商户和外卖人员，他们对“食安锁”纷纷点赞。此外，相关部门也表示将会持续推广，争取将“食安锁”的做法常态化。 　　从源头上为外卖食品安全“上锁” 　　网络订餐配送使用一次性防拆卸的密封包装可以尽量减少餐品包装在中途被打开的可能性。 　　据悉，为了消除网络订餐食品安全隐患，今年二月，徐汇区市场监管局会同食品安全行业协会、第三方网络订餐平台、入网餐饮单位和大型商业综合体管理方，共同倡导推进网络订餐配送使用一次性防拆卸的密封包装，使用封条、塑料拉锁等方式，已包装密封的食物一旦被拆开过，消费者很容易就能发现。此举为网络订餐的食品加上一把“安全锁”。 　　中国商报记者了解到，时隔数月的“安全锁”终于有了落地的实物。第一份加上“食安锁”的外卖由外卖员送到了消费者高女士手中。高女士表示，有了这个外卖界的放心锁就不担心外卖被污染了，是“外卖粉”的福音。 　　据徐汇区市场监管局局长俞晓红介绍，作为免费试点，首批五万份“食安锁”将在美罗城和日月光商场投放使用，消费者只需在美团外卖菜品栏选择“食安锁”即可。送餐前，餐饮店商家就会使用“食安锁”对餐品外包装进行加封，外卖员取餐和配送中将检查确认食安锁的完整性，因为“食安锁”一旦拆开就无法重新接回，消费者可凭此判断餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝了餐品包装被中途打开的可能。消费者收餐时必须确认“食安锁”完好无拆，如果被损坏可拒绝收餐。“我们将会根据消费者、商家等各方使用反馈，与外卖平台商议，在全区全面推行使用食安锁，从源头上为外卖食品安全"上锁"。” 　　用户反馈不错 细节仍需改进 　　有企业建议未来还可以推出更简洁、成本更低的安全锁。 　　中国商报记者在美罗城的某餐厅门店了解到，这里大概一天有100多单外卖，到目前为止每天约有20单外卖有"上锁"要求。店长肖烨诚表示“自"食安锁"推出以来，每天的用量为二三十个。一开始，因为知晓度不高，要求使用的用户才个位数，现在逐渐多了起来。” 　　该餐厅的事务部总监王英对中国商报记者表示：以前没"食安锁"的时候，我们曾接到过这样的投诉：有的用户称咖啡里发现了蜗牛壳、树叶，有的投诉薯条分量很少，食物中有异物，甚至还有个别用户怀疑外卖被偷吃了。现在有了“食安锁”，就能确保快餐在外送过程中没有被打开。以前碰到类似的投诉，企业只能认栽，自己承担所有的责任，现在尽管工作人员增加了一点点工作量，但避免了责任不明，是件好事情。但在肯定的同时，王英也提出了一些建议，除了塑料扣设计，是否应发明更简洁、成本更低的安全锁，譬如贴纸等方便降解、有利于环保的物品。 　　外卖人员对中国商报记者表示 “偷吃外卖和我们没多大关系，这种情况几乎没有，我们的素质没那么差，通常只会发生外卖被偷的情况。而且这个锁比较麻烦，一开始不知道怎么弄，会增加工作量。”但也有外卖小哥表示，虽然外卖装上“食安锁”后会麻烦，但出了问题有据可查，也是保护自己的一种可行方式。 　　在附近上班的白领李女士对中国商报记者表示，使用“食安锁”后感觉确实与普通的外卖有不一样的地方。第一是食品质量更具安全性，第二是消费者的权益更受保护,第三是反过来也能保护骑手，在“食安锁”未遭破坏的情况下，消费者食用食物后出现了问题，可以更明确责任的追究。 　　“食安锁”将成为行业常态 　　未来政府要推动平台和企业主动做这件事，让“食安锁”成为行业常态。 　　对于企业和外卖员的反馈，俞晓红表示：“今后，局里可能会考虑企业的需求，针对不同的外卖包装，采取不同材质的"食安锁"。未来，我们也会研究"食安锁"的可持续性，推出成本更低、材料更环保的材质。” 　　“对于企业来说，使用"食安锁"能提升诚信度，是件好事。对于外卖小哥来说，也许觉得使用起来有些麻烦，或许还感到了未被信任的委屈。尽管如此，作为监管部门对外卖行业还是要采取一定的制度规范。”俞晓红举例说，此前有不少外卖的负面案例见诸报端，让公众对外卖行业心存疑虑。譬如有的外卖掉地上了被捡起来继续外送，还有外地的一则新闻曝光了外卖小哥在电梯里偷吃外卖。“食安锁”的出现能有效杜绝这样的情况发生。 　　那么，当五万份“食安锁”用完之后该何去何从呢？俞晓红表示，“我们也在考虑如何做到长效机制，我们希望推动平台和企业主动做这件事，让"食安锁"成为行业常态，有"食安锁"的企业才能在竞争中树立优势。政府不可能包办这件事，而是扮演推动者、倡导者的角色。作为企业也应该有社会责任感，送餐过程与自己的品牌形象是有关联的。使用"食安锁"后，企业和平台双方的责任会比较明晰。” 　　她认为，目前“食安锁”的公众知晓度还是不够，他们会通过平台去推这件事。“新生事物的诞生需要探索，在此过程中难免会有瑕疵。作为监管部门将发挥自己的主观能动性，不断引导企业提升自身优势，探索好的营商模式。”