气温一路飙升，夏日的味道渐渐浓烈。 酷暑天里，人们自然想靠寒凉食物来消暑散热，冷饮、冰西瓜成了不二选择。
但如果你一味“贪凉”，可能导致寒气入体，累积新疾。夏天适当吃点“热”，有利于保持体内寒热平衡。 《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请中医营养学专家，教你夏天如何吃“热食”。 受访专家 北京中医药大学养生学教授 张湖德 北京中医药大学营养学教授 周俭 中国中医科学院教授 杨力
果蔬 葡萄、韭菜 中医养生讲究“不时不食”，夏季正值葡萄、龙眼、荔枝上市的季节，适当食用这些温热性的水果可以改善肠胃功能，促进人体基础代谢。
蔬菜中，南瓜性温健脾，可加强肠胃蠕动；韭菜补肾温阳，可增进食欲。 食用时应注意控制食量，阳虚体质、脾胃虚寒的人可多食用；但体质湿热、阴虚内热、患有急性结膜炎的人应慎食。
肉类 牛、羊肉 夏天吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重，食用羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒，补中益气，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人。
古语有言“伏羊一碗汤，不用开药方”，足以见羊肉在伏天的效用。 食用热性肉类时要注重荤素搭配，温凉互补。如吃涮羊肉火锅时，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡温凉寒热。 有牙痛、上火、发烧感染症状和体质偏热的人，应忌食热性肉类。
汤面、热粥 三伏高温闷热，许多人都会出现食欲不振、体乏无力等“苦夏”的症状。 古语有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，这时吃一碗热气腾腾的面食，出一身汗，能够带走体内的大量热气，解暑降温，开胃理气。
可多以热汤面、热粥等热食作为主食，缓解吃过多冷食给身体带来的不适。茶饮中红茶性温，很适合脾虚胃寒的人食用。
调料 生姜、辣椒 俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜味辛性温，散寒解表，适合体质偏寒的人食用。 炒菜时加点生姜，可温胃祛寒；与大枣、红糖等搭配可代茶饮，帮助缓解女性经期疼痛；吃海鲜时可佐食姜汁蘸料，能够杀菌驱寒。
在烹制菜品时，适当加入葱、蒜、辣椒等温性香辛料，不仅能增香提味，还可以杀菌解毒，调理肠胃。调料中醋性温，拌凉菜时加入少许，可健脾开胃。 需要注意的是，口臭、便秘的人慎食，可能会加重胃热、肠热的不适。▲ 本期编辑：王晓晴 本文作者：生命时报记者 高阳 版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。 “ 近期热门文章 6类药正在悄悄伤害你的肝脏，长期服用者请自觉去体检 一张“胆固醇含量表”，照着吃不给心血管添堵 这6类人“饿不得”，专家劝你们多吃点肉 凉皮、凉面、凉粉，哪一个最没营养？答错的人请自觉面壁 ” 生命时报公众号矩阵
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