气候变化对女性影响更大

　　联合国数据显示，因气候变化而背井离乡的人有80%是女性，女性扮演的照料者以及食物和燃料提供者的角色使得她们在发生洪水和旱灾时更易受到影响。

　　在非洲中部，乍得湖高达90%的水面已经消失，当地游牧部落尤其面临风险，随着乍得湖湖岸萎缩，女性不得不跋涉更远的距离找水。当地官员解释说：“在干旱季节，男性前往城镇……留下女性照顾整个族群。”随着干旱季节开始变长，女性更辛苦地劳作，以在没有帮手的情况下照顾家人并为之提供食物。

　　从全球来看，女性更可能遭遇贫困，其社会经济实力也很可能不如男性。在极端灾害事件过后，紧急避难所的配备可能不足以满足女性的需要。资料还证明，在灾害过后，针对女性的暴力事件会增多，包括性骚扰和强奸。

　　尽管人类的行为导致气候变化加快，但天气和气候灾害的冲击受到社会结构的影响，灾难对所有人的影响并不相同。在2004年印度洋海啸过后，在斯里兰卡、印尼和印度，幸存的男性超过女性，二者之比差不多达到3：1。男性会游泳的可能性更大，而女性则在试图照顾儿童和其他亲属时错过了宝贵的撤离时机。（据《参考消息》）

　　餐具颜色影响食物味道

　　曾有咖啡师说，同样的咖啡，盛在白色的陶瓷马克杯里喝起来会比盛在透明的玻璃杯里更苦。来自牛津大学的科学家们也曾发现，粉红色的草莓慕斯放在白色盘子上会比放在黑色盘子上甜10%、风味好15%。这很有可能和颜色的对比度有关系。也就是说，对于颜色的联想影响了人们的味觉感受。

　　另一项关于餐具和容器对食物风味影响的研究，研究人员让志愿者品尝口味相同但放在不同颜色杯子里的热巧克力，之后，志愿者们要对饮品的甜度、味道，以及他们的喜爱程度按照1到10的等级打分。结果发现，橙色和淡黄色杯子里的热巧克力得分更高。

　　研究发现，橙色杯子让饮品的味道更浓，淡黄色杯子则增加了巧克力的香味和甜度。所以，要提升食物的味道，应选择不同的色彩。例如，用蓝色的杯子喝饮料时，人们会觉得饮品更加清冽，解渴的效果更好；白色的餐具比黑色餐具更能突出食物的甜味，所以吃草毒蛋糕的时候，白色的盘子就更胜一筹，这也就是吃甜点时通常选择白色盘子的缘故。

　　从色彩学上来说，食物、餐具及用餐时周围环境的色彩都能在不同程度上影响着人们进餐时的心情。比如，鲜艳的颜色（红、黄、橙等）能够从感观上刺激人的中枢神经系统，使人精神亢奋；同时，它还能刺激人们的味觉，使人食欲大增。（据《奥秘》）

　　柴鸡蛋土鸡蛋营养效果差异小

　　土鸡蛋比柴鸡蛋更有营养吗？专家表示，对于柴鸡蛋和土鸡蛋来说，虽然由于饲养环境不同，鸡蛋营养成分有一些区别，如柴鸡蛋和土鸡蛋在蛋白脂、脂肪和水分上面有一些差距的，但是对比我们人体对营养素的需求来讲，这些差别非常得少。

　　嚼薄荷糖加重口臭

　　有人喜欢用薄荷糖来去除口臭，然而研究发现，这种做法反而会加重口臭。这是因为口香糖中的糖不仅加速牙齿腐蚀和磨损，而且会使口气更难闻。为了有效防止口臭，尽量不要吃薄荷糖，可以嚼无糖（木糖醇）口香糖，常喝酸奶、吃苹果等。

　　女性认知能力会在孕期下降

　　澳大利亚科研人员综合分析了20个相关研究的数据，其中涉及709名健康成年孕妇和521名非孕期健康成年女性，结果发现，与非孕期女性的对比显示，孕妇在最后3个月孕期中的整体认知能力、记忆力和执行能力都有显著下降。但在孕期的前6个月，没有观察到这种差异。

　　4岁儿童就会吃东西解压

　　美国密西根大学最新研究指出，小孩从4岁开始，就会出现因压力而进食的现象。孩子们尽管肚子不饿，却借吃东西舒缓情绪的行为，容易让幼儿长大后产生肥胖隐患。（据《中国科学报》）