养生药酒能当酒喝吗?

近日，“鸿茅药酒”事件引人关注。在现实生活中，药酒并不陌生，除了药店外，现在饭店、餐厅里面也有药酒出售，这些药酒都打着保健养生的旗号，有些人还会在家里自制药酒。其实，药酒如果喝得不科学，反而会伤身。

三杯药酒下肚，把自己喝进了医院

市民胡大爷就有常年饮酒的习惯。过年过节的时候，胡大爷会收到子女们送来的各种保健中药材，为了不浪费，胡大爷想出了一个两全其美的办法，就是自制药酒。

胡大爷用来泡酒的酒瓶就是买酒的时候原装塑料瓶，泡酒的时候，他把酒先倒出三分之一，再往里面加中药材，别人送什么，就往里面加什么。“都是滋补养生的，肯定越多越好。”胡大爷说，自己平常舍不得喝，一般客人来的时候才会拿出来招待。

前两天，胡大爷家来了客人，他拿出了自己珍藏多年的药酒。里面的药材有十几种，因为时间太久，胡大爷已经记不清名字了。中饭的时候，本来想盛情招待，“大补”一下，没想到推杯换盏，三杯下肚，胡大爷顿时觉得鼻子出血，怎么也止不住，感觉头晕目眩，难受得很。家人急忙送胡大爷到医院就诊。医生诊断后认为，胡大爷的病因是药酒惹的祸。

胡大爷本来就有高血压，药酒大补，加上过量饮用，从而出现了鼻子出血不止，眼底充血，造成视力模糊，还有头晕等症状。

在现实生活中，像胡大爷这种喜欢在家里自制药酒，把药酒当酒喝的人并不在少数，那么，药酒要怎么泡、怎么喝才科学呢？记者采访了市中医医院中药房兼制剂室主任王国军。

药酒可通过饮服或外涂养生

王国军介绍，药酒是把中药和酒按一定比例融合制成，通过饮服或外涂达到调整亚健康、防病治病、保健延年的一种养生方法。

据王国军介绍，当今消费者所谓的“药酒”大抵可分为三类：中药酒剂、保健酒和药食同源酒。中药酒剂指饮片用蒸馏酒提取制成的澄清液体制剂；保健酒是指对人体具有保健功能的饮料酒；药食同源酒为药膳饮品中的一种形式。

时下，很多老年人喜欢在家自制药酒，在这过程中，我们需要注意哪些问题呢？

王国军说，首先要考虑的是容器的问题，不同容器对药酒的有效物质浸出以及药效都有影响。“玻璃器皿、搪瓷器皿和砂锅为好，金属容器，像胡大爷选用的这种塑料瓶是不宜使用的。”

除了器皿外，在基酒的选择上也有讲究，基酒主要为白酒、黄酒、果酒，选择时应结合考虑功效和使用人群。

白酒宜用作制备祛风散寒、风湿痹痛、妇科保健、养生抗衰、补气养血、滋阴填精、补肾壮阳等药食同源类药酒的基酒，一般应选用较高浓度，含酒精量一般在 50％~60％。对于不能饮用高浓度白酒者，饮用时可加水稀释，不善饮酒者可选低度黄酒作基酒。

果酒主要为葡萄酒，作为滋补保健药酒和美容药酒的基酒。

基酒和器皿准备好以后，就可以进行配制了。“酒剂的配制有冷浸法、热浸法、渗漉法等多种方法。”王国军介绍，在这几种方法当中，冷浸法最为简单，适合家庭配制药酒。其制法为将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒，置于密封的容器中，加入适量的白酒，浸泡30天以上。待有效成分溶解到酒中以后，即可滤出药液；药渣可压榨，将浸出渡与榨出液合并，静置14日以上。若所制的药酒需要加糖或蜜矫味时，可将白糖用等量的白酒温热溶解、过滤，再将药液和糖液混匀，过滤后即成药酒。

做好后的药酒，应置于温度变化不大的阴凉干燥处密封存放，温度以10~20℃为宜，并避免阳光直射。

养生药酒饮用以温饮为佳

那么，做好后的药酒，要如何饮用才科学呢？

“药酒不是普通的酒，所以在饮用上也有所讲究，饮用要适量。”王国军说，养生药酒不论以何种酒来浸泡，都必须适度饮用，才能充分发挥药酒的功效。

一个正常人一般每次可饮用养生药酒10~30毫升，也可根据药酒所用药物的性质和药酒浓度而作调整。

“药酒既可治病，又可强身，这并不是说每一种药酒都能包治百病。”王国军提醒，饮用者必须认清自己的体质与身体状况，选用有针对性的适宜药酒，如虚寒体质者宜用温补药酒，虚热体质者宜用清补药酒。配制前应去正规医院找专业医生咨询。

饮用药酒，四季皆宜，但饮用养生药酒，尤其是滋补类养生药酒，则在冬令时节为最佳时机。根据“天人相应”的观点，按四季的“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，冬令时节，是万物闭藏的季节，天气寒冷，食欲旺盛，此时进补容易为人体所吸收和储藏。养生药酒一般应在一天的早晚饮用。

“古人认为‘酒冷饮伤脾’。”王国军提醒，养生药酒在饮用的时候，一般以温服为好，也不主张热饮，以便更好地发挥药性。