营养专家评出食物冠军榜！最好的肉、最好的菜、最好的水果、最好

原标题：营养专家评出食物冠军榜！最好的肉、最好的菜、最好的水果、最好的油↘

水果、蔬菜、食用油，

每一种都有丰富多样的选择，

如果给这么多食物种类列出前三甲，

你猜会有谁上榜？

一、水果榜冠军：木瓜

木瓜成为第一名，是因为木瓜酵素，可帮助肠道消化肉类蛋白质，能预防胃溃疡、消化不良等。

木瓜还有一个好处是含糖很少，不会摄入大量热量。木瓜适合放在饭后吃，空腹吃，易产生腹部不适。

这样吃：

青黄木瓜各有吃法。市面上有青、黄木瓜两种，青木瓜适合熟吃，可和肉类同炖，也可蒸着吃。黄木瓜口感好，适合生吃，也能保留更多维生素①。

二、蔬菜榜冠军：红薯

红薯是一种非常健康的食物，稳居各类排行榜的头把交椅，也是公认的抗癌食物。此外，与之相似的紫薯、芋头、土豆、山药等薯类食物也非常值得推荐。

红薯膳食纤维含量很高，可迅速增加饱腹感，还富含赖氨酸，还能帮助保护皮肤，延缓衰老②。

这样吃：

红薯粥，加点棒子面。棒子面中含大量营养保健成分，与红薯搭配在一起，不但可以发挥蛋白质互补的作用，还能使红薯粥的营养更加丰富。

不过，红薯虽好，也别天天当饭吃，特别是青少年，会带来蛋白质摄入不足风险。

三、食用油榜冠军：橄榄油

这样吃

橄榄油炒菜，少放点。

用橄榄油炒菜，不需预热或呛锅，只要放平时用油量的1/3就行了，因为它遇热膨胀，油香味更易浸到饭菜中，菜炒熟时，橄榄油的总体积量相当于生油时的两倍多。

四、零食榜冠军：核桃

这样吃：

吃核桃，早中晚餐都能加。

早餐可加米煮粥；午餐，可泡醋作凉拌菜；晚上，炒菜或做汤时也可加核桃。嫌麻烦，可将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺。

核桃容易氧化，吃起来有哈喇味，就不要再吃了。

五、肉食榜冠军：鹅肉

这样吃：

吃烧鹅配点苦瓜。鹅肉最大缺点是油脂太多，去油脂炖煮最好，之前还要焯一遍。需搭配一些寒性的食物，比如苦瓜、海带丝之类，然后喝一点凉茶或菊花茶，这样避免上火;还可以加一点木耳、芹菜等降脂食物。

参考文献：

①2015-12-31 健康时报网 《吃木瓜促消化》

②2016-11-15 健康时报《红薯外号土人参》

③2016-02-02 健康时报网 《橄榄油炒菜营养高》

④2017-07-29 健康时报《核桃比碧根果性价比高！》

⑤2011年07月11日 《看食物排行 学健康吃法 》（范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授；刘东莉，空军总医院营养科主任；吕春健，解放军总医院第一附属医院营养科主任）

与你有关，对你有用

热线：18686898778

最后提醒，营养再好的食物也不能多吃

注意食物的相互搭配

做法、吃法才是更重要的。