“最脏水果”草莓怎么清洗？

　　污染最严重的水果和蔬菜的完整清单包括：

　　1、草莓

　　2、菠菜

　　3、油桃

　　4、苹果

　　5、葡萄

　　6、桃子

　　7、樱桃

　　8、梨

　　9、西红柿

　　10、芹菜

　　11、土豆

　　12、甜辣椒

　　为了编写这份报告，EWG对美国农业部的测试进行了分析，并将六项指标纳入排名，其中包括在每种水果上发现的杀虫剂的量，以及杀虫剂的种类。本次报告共测试了39000个样本。

　　不过，EWG出具的报告并不是同行评议的研究，也就是说它没有经过第三方的严格审查。一些食品专家说，实际生产的农药量很小，可能不足以对健康产生真正的影响，而且这份有害物质清单可能会阻碍人们食用水果和蔬菜。

　　草莓为何农残含量高？

　　在现代农业领域，因对果蔬产量的需求，都或多或少会喷洒农药。而在众多蔬菜和水果中，由于草莓的果实裸露在外，容易得病虫害，不得不经常喷药防治。

　　至于我们买回家的草莓到底农药有没有残留，残留高低，中国农业大学食品学院教授何计国认为，这和种植时使用的农药种类、农药的分解速度、施药期和采摘期之间的时间间隔有关。如果农药的分解速度快，而且施药期和采摘期间隔较长，则农药基本已经降低，可以放心食用。

　　这份报告来自美国，反映的是美国本土果蔬农药残留状况，但每个国家农业生产现状、标准都有差异。像草莓产地不同、种植方式不同，造成草莓残留量也是不一样的，对中国没有特别的指导意义。