低碳水化合物饮食消耗卡路里更多 可以减肥更快

一项新的研究发现，在某些饮食中，人体燃烧卡路里的效率比其他食物要高。研究人员发现，当他们吃低碳水化合物的饮食时，比他们吃低脂饮食时消耗的卡路里要多。体重超标的人平均每天要多消耗350卡路里的热量。

在《美国医学会杂志》(the Journal of the American Medical Association)将发表研究报告的主要作者大卫·s·路德维希博士(Dr. David S. Ludwig)说：“这相当于一个小时的中等体育活动，不需要动手指的活动。”

研究人员还发现，与低脂肪饮食相比，人们在吃低血糖指数食物时，每天多消耗150卡路里。

研究结果表明，从新陈代谢的角度来看，所有的卡路里都不一样，卡路里摄入的质量会影响卡路里的消耗。”

不同的饮食卡路里消耗是不一样的吗?

Ludwig和他的同事给对21名超重的成年人进行研究，让这些人每天吃三顿饭，为期7个月。在研究开始的时候，所有的参与者都吃同样的食物，平均减掉了他们体重的14%。

然后，为了维持减肥的效果，参与者被安排进行为期一个月的三种流行饮食试验。其中一种是低脂肪饮食，另一种是基于阿特金斯饮食法，即减少碳水化合物摄入的饮食，而第三种饮食则侧重于对血糖指数低的食物(例如，复杂的碳水化合物食品包括黑面包和燕麦，而不是白面包或白米饭)。

比体重秤上的数字，人们的饮食变化对体重的改变更多，因此研究人员对心脏病和糖尿病风险的标记进行了测试，并计算了参与者的代谢率。

在低碳水化合物饮食中，人们消耗的热量最多，但同时也会增加应激激素和炎症。Ludwig说：“这两种疾病都是心脏病的关键因素。”与此同时，低脂饮食的人对胰岛素抵抗、血脂水平和高密度脂蛋白(或有益胆固醇)的影响最大。

Ludwig说：“低血糖指数的饮食可以让人在低碳水化合物饮食中获得许多相同的好处，而没有任何极端情况。”但研究人员指出，这种饮食中摄入的脂肪比许多医生团体推荐的要多。

美国范德比尔特医学院(Vanderbilt School of Medicine)的副教授凯文·尼温德(Kevin Niswender)说，几十年来，医生一直倡导低脂肪饮食，直到低碳水化合物饮食法改变了这一观点。心脏病专家担心低碳水化合物的阿特金斯饮食会给导致摄入过多高脂肪食物，从而导致动脉阻塞。

Niswender说：“现在有很多相当不错的研究表明，可以通过适度高脂肪的饮食来减肥。一个月的节食试验时间太少，不足以提出合理的饮食建议。”

Ludwig说，他希望在更长的一段时间里，将这三种饮食方式进行比较。但是现在，他的建议是平衡健康的脂肪和碳水化合物进行饮食。

小 编说两句：

新的研究表明，低碳水化合物饮食的摄入可以使身体消耗更多的卡路里，同时平衡好健康脂肪和碳水化合物的摄入是健康的饮食方式。纤维丰富的蔬菜、水果，豆类和低血脂食物以及全谷物都属于低碳水化合物食物。