养生：享瘦还能养生 全食物减肥法详细解析

【慧聪食品工业网】导语这几年，有一种新的减肥方法在世界各地颇受欢迎。这种减肥方法不用过度节食，能让你在品尝美食的同时瘦得健康自然。这么好康的事是真的吗？今天，爱美网带你全面解读“全食物减肥法”。看过之后再考虑要不要给自己的减肥大计增添一个新的选择吧。

“全食物减肥法”这个全新的减肥方法是以好莱坞名人聚居的洛杉矶为中心辐射流行开来。据说，永远走在时尚尖端的LADYGAGA前两年爆肥后就参考了这个减肥方法，靠着冰沙及汤品等食用整个食材的饮食配方瘦下来。这套减肥法的核心在台湾备受名主播陈月卿的推崇，不过她把侧重点放在了“全食物饮食法”中的养生功效，要求也更为严苛。

全食物减肥法详解1：

全=完整食用

我们现在吃东西都是只吃食物的一部分，比如蔬菜只吃菜叶很少吃根茎，水果只吃果肉不吃皮等等。而全食物减肥法的核心是吃食物的全部，如吃蔬菜就把皮、茎、根、叶子等部位整个吃下去。科学证实，蔬果中通常会被丢掉的皮等部分富含多酚、食物纤维、矿物质、纤维素和植物生化素等营养素，摄入充足的食物纤维可以降低血糖，达到瘦身的效果;经常摄取植物生化素，有提高抗氧化能力、消除自由基、延缓衰老、提振精神等效果。

全食物减肥法详解2：

吃食物不吃食品

这个概念乍一看很矛盾，仔细想想就不难理解了。食物指的是天然完整、未经加工精制或添加较少的食材，吃食物是保持食物原始面貌的吃法。在最原始的状态被摄取的食物能提供极高的营养，相对热量又比较低，比如同样是肉制品，牛排是食物，精加工后的汉堡组合肉、腌肉等就是食品。“全食物”(wholefoods)的这个概念是在台湾得到的进一步加强和完善，更具操作性，也更适应亚洲人体质和东方的养生观念。

全食物减肥法详解3：

搭配更健康的饮食细节

●选择更健康的烹调方式。每天摄取的盐不超过6公克，尽量选择烹煮，远离油炸，原则是少油少盐少糖，不炸少烤少煎炒。像果蔬类食材连皮食用口感较差可选择榨汁饮用。

●多食用新鲜蔬菜，尽量遵守579原则。新鲜蔬果含多种营养素，其中的膳食纤维既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。所谓的579原则，就是对不同年龄差的人群有不同的蔬果摄入要求。建议6岁前儿童，每天应摄取5份新鲜蔬果;超过6岁学童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果;而青少年及男性成人，则应每天摄入9份蔬果。每份蔬菜建议约为生重100公克，每份水果建议约为150公克，每日的蔬菜摄取量应该比水果多1份。减肥期间每份蔬果的分量可以适当减少，数量不变。

●远离不良脂肪的诱惑。多素少荤，把荤食的比例降到20%以下，特别是少吃脂肪和红肉，这两样食材除了易造成体重增加，对身体健康的负担也很大，它们与乳癌、大肠癌与摄护腺癌有着密切关系。

少吃脂肪有技巧：比如优先选择低脂或脱脂鲜奶;以豆类或豆制品取代部份的肉;把肉皮、肥肉、外层的油炸裹粉去掉;刮除不吃蛋糕的奶油或鲜奶油;吃面用少许麻油代替肉燥;烹调时蒸煮烤卤取代煎炸方式，都可以减少许多脂肪量。尤其要避免反式脂肪，如奶精、植物奶油。

少吃红肉有技巧：每周红肉的摄取量最好不超过500公克，尽量戒除烟熏、加工的肉制品如香肠、火腿、培根等。

●重视早餐，不喝含糖饮料。早餐尽量丰富多元，每天必吃的蔬果可以在早上大量摄入，既可以提升代谢又能促进消化和排泄。多喝白开水也可以提升代谢，少喝含糖饮料能避免摄入过多热量。

“全食物减肥法”实践：9个月减重20公斤

台湾名主播陈月卿一直很推崇用“全食物饮食法”来保健养生。她的先生曾患过肝癌，因此多年来陈月卿一直很注意对各种养生方法的研究，早前她曾结合多年经验和实践心得推出一套的精力汤养生法。所谓的精力汤就是“把蔬菜、水果、坚果，或五谷、豆类、菇菌类，以适当的比例混合，加上好水，打成全食物精力汤”，健康营养又不怕难以下咽。而精力汤的功效也不仅在于养生，台湾才女陈文茜9个月减重20公斤的秘诀就离不开陈月卿的这套精力汤食谱。

早餐1杯精力汤轻松减重

陈文茜公开的秘诀就是早上1杯营养健康的精力汤，中午随意吃，晚上是笋、番石榴、番茄、火龙果搭配的果蔬餐吃到饱。陈月卿自己也表示，她本人维持身材的秘诀也是每天早上喝一杯全食物精力汤，再加上适量的运动，根本不需要特别的方法控制体重。所以接下来，我们一起看看陈月卿公开的几款排毒减重精力汤食谱，有兴趣的MM可以考虑一下要不要尝试哦。

樱桃凤梨汁

低热量、高纤维、有饱足感，丰富的维生素A、C还可以帮助美白。

食材：

樱桃200g;凤梨150g;冷开水200cc

作法：

将所有食材放入榨汁机，打1分钟即可。

重点：

*樱桃不用去籽(怕颗粒太多可选择好一点的榨汁机，或者加一点点冰块一起打)。

*樱桃和凤梨都有补血、提高新陈代谢速率的功效。

*樱桃的花青素能抗氧化。

*凤梨的高纤维可促进肠蠕动，改善便秘现象。

红粉佳人精力汤

帮助清体排油减肚子

食材：

苜蓿芽20g;豌豆苗20g;凤梨400g;苹果2小个;甜菜根80g;综合坚果3大匙;冷开水约600cc

作法：

将苜蓿芽、豌豆苗、凤梨、苹果、甜菜根、综合坚果及水依序放入榨汁机，高速打50秒钟即可。

重点：

*这杯精力汤有水果、芽苗和坚果，营养相当均衡，可以再搭配一点全谷类的主食，如燕麦糕、五谷饭团或馒头、吐司等。

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