舌……舌尖上的养生？

　　《舌尖上的中国》作为一个美食节目，吸粉无数，然而它的第三季却跨界谈起了养生。但这功课若没做足，还有沦为爸妈朋友圈的养生八卦之势，真让人不得不警醒起来。

　　从大年初四开播至今，《舌尖上的中国》第三季（下文称《舌尖3》终于在昨天收官，豆瓣评分却不尽如人意。面对网络铺天盖地的质疑声，《舌尖》官方也给出了回应，表示《舌尖3》大可模仿第一季来制作，这无疑是最简单省力的办法，风险也是最低的。在这种情况下，明知创新是冒险的，导演组还是决定冒险一搏。就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。

　　《舌尖3》并非一无是处，制作人的确有意推陈出新，但正如媒体评论，当大而无当、考究不严的文案，的确有负于这块金字招牌。尤其是网友吐槽最多的，穿插其中的中医药理论。有观众恍惚了：我莫不是误入《养生堂》片场？这些“养生理论”符合医学理论也没关系，但当面对满屏都是大写的bug，医护人员还真的都坐不住了：“‘伪科学养生’不可信，身体不适还是及早就医！”（综合）

　　凤凰周刊

　　以“食疗并用的中华药膳”为主题的《舌尖3》第4集，不遗余力地鼓吹药食同源，饮食养生，不仅捏造诸多毫无根据的论断，更要命的是，毫不谈及这背后的健康风险。

　　瞭望

　　国家卫生部门曾经发布“药食同源”药材食材清单，经过了充分检验论证，市民勿胡乱食用没有列在清单之内的药材食材。有病一定要去医院，切忌自己乱添加药材。一些希望靠食疗来治病的市民，最好别抱这种想法。

　　科学识清Bug

　　自制中药口红

　　第4集主打“天然牌”的“中药口红”，被质疑造假，原材料皆来自“三无卖家”。用这样的口红，有没有考虑过自制化妆品的细菌超标问题？

　　对此，知乎官方微博转发了一篇讨论“中药口红”的文章，其中也提到了自制口红的风险问题。联合利华护肤品研发工程师胡晓波指出：“大多数口红里面都会有一定的防腐剂，自制口红为了‘天然’和‘健康’，估计一支口红撑不到几个礼拜。另外口红里面的油脂如果是天然来源的，那么氧化的风险也很大，一旦氧化产生一些副产物，对皮肤的伤害也是很大的。”

　　即便是自己制作的口红也有一定危险。而朋友圈那些打着“自制、纯手工、天然”旗号的商品，大家就更加需要防范啦。自制化妆品虽然看起来“物美价廉”又好玩，但毕竟是与你“亲密接触”的产品，尝试前请一定要三思。

　　痛风患者喝鸡汤

　　第4集，《舌尖3》炖了一锅鸡汤，让坚决忌口高嘌呤食物（鸡汤就属此列）的痛风患者喝。痛风是慢性嘌呤代谢障碍所导致的疾病，嘌呤在体内转化后会产生过多尿酸，导致痛风旧病复发或加重病情。而嘌呤是亲水性物质，特别容易溶于水中，因此，排骨汤、鸡汤、羊肉汤、火锅汤等肉汤中嘌呤含量很高，且煮的时间越长，嘌呤溶解于汤中越多。

　　广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时，炖煮时间过长，导致汤中的嘌呤含量非常高，同时因为富含蛋白质，加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收，从而增加肾脏负担。而随着年龄增长，肾小球滤过率会逐渐降低，因此，老年人喝汤对肾脏的损伤更大。就连吃肉，也是要在长期服药、病情稳定的前提下，痛风患者才能适当进食。

　　鱼腥草补养身心

　　《舌尖3》好几集片子里，都有提到中药、食补，其中有一集提到鱼腥草，说它“补养身心”，可是近年来，随着乱服中草药爆出的肾病问题，这味食物也被怀疑跟肾脏损害有关系。鱼腥草在中国的西南地区甚为风靡，但它其实含有一种叫“马兜铃内酰胺”的物质，可能损害肾脏。马兜铃酸是已知最强的致癌物之一，有肾毒性，并可以导致肾癌等多种癌症。马兜铃酸进入人体，会代谢生成马兜铃内酰胺。尽管鱼腥草所含的集中马兜铃内酰胺，跟目前发现的毒性最大的那种马兜铃内酰胺不同，但它们的毒性机理可能类似。

　　吃鱼腥草，可能伤肾，而且可累积对身体的毒害。这种伤害是不可逆的，后续补救都没法救回来。曾被当做菜肴的有毒物，不吃才是真正的“补养身心”。