营养补肾的美食 黑鸡汤走起

“九九”是指一年中从较冷到最冷又回暖的时间。它是从冬至这天作为一九的开始，即从12月21日或22日开始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到惊蛰前2天或3天为九九。民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、补虚损的功效，冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外;对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。鸡的营养价值以草鸡为优，黑鸡尤为鸡中上品。

下面就给大家介绍一款营养又补肾的黑鸡汤：

材料：黑鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。

做法：

1、将当归、党参分别洗净；

2、将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内

3、将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。

吃乌鸡肉，喝汤。

功效：本品具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。