立春养生吃什么？专家为您解疑惑
时报讯（记者 王梓）今日立春，是一年之中的第一个节气，随着气温逐渐升高，人之阳气步步升发。在这个时候，怎么吃才能养生呢？记者采访到泰达国际心血管病医院营养科主任施惠斌为您答疑解惑。 施惠斌指出，立春亦称“打春”“咬春”，又叫“报春”，“立”是“开始”的意思。立春位居二十四节气之首，人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式，至今已形成了许多固定的风俗习惯，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”，咬春的吃春盘、春饼、春卷、咬萝卜习俗等。 立春过后，要注意食物的多样性。不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症。 同时，应适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐。春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，这些大都因为新鲜果蔬吃得少而造成的营养缺乏所致，所以，在饮食上应适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐，并应少吃肥肉等高脂肪食物。在做菜时，市民应量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。 “一年之计在于春，一日之计在早餐。”施惠斌告诉记者，营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合，“复古式”的自带“便当”，可以说好处多多，省时、省钱、营养，且卫生。几个同事一起带的话，可以组织一个小小的午餐“派对”。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己，饮食适度才健康。此外，春季新芽吐绿，百花盛开，是外出踏青、沐浴大自然的好时候。施惠斌也建议市民多到户外活动，在欣赏美丽自然风光之余还能锻炼身体、促进健康。
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