推/荐/理/由 一直以来,我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣,以味美为先”,于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。其实,身心出现问题,人生诸多不顺都是吃错了的结果。要改变这一切,就必须首先从“以食为天”这一点做起。《吃法决定活法》就是要告诉你吃的学问。 古人认为,人是天地的产物,天地之气相感应而生人。春三月,属阳的天气逐渐下降,属阴的地气逐渐上升。到了夏天,天地阴阳之气交汇,人气就开始旺盛地生长了。 如果我们能充分地“长”,那么就能有效地延缓身体衰老的速度。所以想要保持青春的话,就一定要在夏天好好地来“长”一“长”。夏天养生,重点是养两脏:一是心,二是肺。 中医认为,在四季中,夏季属“火”,在五脏六腑中,心和小肠组成“心系”,也属“火”,夏天是心火最旺的季节。 火有什么特性呢?火能带来温暖,还能把食物烧熟。心脏温暖血液,小肠把食物转化成营养精微来吸收,都是体现了“火”的作用。它俩努力工作,就能给人体生长提供动力。夏天需要“长”,所以我们的身体会主动把“心火”烧得旺一点,以便促进新陈代谢,快速生长。 “心火”若是烧过了头,就变成了“上火”,心火上炎,引起舌尖长疮、小便发黄,或是心烦、失眠。 如何预防心火上炎呢?夏天是苦瓜上市的季节,苦瓜就有养心阴清火的作用,可以适当地吃一些。 夏天小孩子特别想喝冰的饮料,也是心火过旺的表现。因为舌为心之苗,心火过旺首先表现在舌尖发红,就想给它凉快一下。这时候应该给孩子喝什么呢?买一个鲜嫩的冬瓜,去皮,切成小块,放榨汁机榨出汁,加一点冰糖,拿这个当作饮料让孩子喝,清凉解暑,又能清心火。 夏季心火旺,加上天热出汗多,而汗为心之液,使心脏负担加重,一定要给心脏休息的时间。所以,夏天的午睡很重要。时间不要太长,一个小时之内就可以。 每天上午11点到中午1点之间,气血循行心经,这个时候让心脏休息一下是很养心的。如果没有条件午睡,哪怕是在办公室,或是机场、车站,只要有一张椅子或凳子可以坐,也要用3分钟时间来静坐养心。 坐在椅子上,后背挺直,双手手掌平放在双腿的膝盖上,闭上眼睛,全身放松,慢慢地深呼吸。这样安静地坐上3分钟或者更长时间。再次睁开眼睛,你会感觉神清气爽。 这个坐姿是中国传统的“正襟危坐”。它的养心奥秘在于手掌放在膝盖上,让手心的劳宫穴与膝盖接触。膝与心是上下关联的,而劳宫穴是保养心脏的穴位,可以达到心肾相交、水火既济的效果,使人心神安定。 很多人以为秋天才是养肺的季节。其实,中医把五脏六腑的功能都按阴阳划分。养肺也要分阴阳。秋天肺气旺,我们要养的是肺阴,所以需要润肺。而夏天人体毛孔张开,最容易感受外邪,我们需要宣发肺气,将病气发散出去。 夏天怎样宣发肺气呢?需要吃一些辛味的食物。辛味是发散的,能帮助我们祛除表邪,不让它们停留在体内作怪。辛味有发汗的作用,夏天吃还能帮助人体散热。 辛味是辛香四溢的气味,比如麻、辣、辛香等往外散的气味。哪些东西是辛味的呢?各种调料、香料,还有许多气味独特的中药,都带有辛味。 适合夏天吃的辛味食物有两种:一种是辛温的,比如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料等。夏季热,人体的阳气都浮在表面,脾胃相对是寒的,这时候吃点辛温的食物,还可以开胃,促进脾胃的功能。一种是辛凉的,比如桑叶、薄荷、菊花、金银花等。它们可以帮助我们疏散风热,预防感冒,还能解暑。(1)
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