冬季养生：中医告诉你如何祛火滋阴

 冬季养生：中医告诉你如何祛火滋阴

今年的立冬节气在十一月七日。《月令七十二候集解》说：“立，建始也。冬，终也，万物收藏也。”立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思，古时民间习惯以立冬为冬季的开始。　　

　　民间有补冬的习俗，认为在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。遵循“虚者补之，寒者温之”的养生习惯，应少食生冷，适当食用一些热量较高的食品，但也不宜燥热。多饮豆浆，多吃新鲜蔬菜，以及一些补益气血和易于消化的食物。

　　不过，近日诊所增加了咽喉和肠胃不适的病人，其中不少是天气转凉后食用了辛辣刺激性的食物，导致咽喉发炎和出现肠胃不适的患者。如进食火锅、烧烤、水煮鱼等热气辛辣之物，刺激肠胃产生“食火”，进而导致胃热偏盛，引发咽炎、口腔溃疡等。

　　秋冬天是蔬菜的淡季，但还是要定量吃一些青菜、豆腐、木耳等。此外，还应多吃些白萝卜、红萝卜、黄豆芽、绿豆芽等，有清火润肺胃的食疗功效。很多人都喜欢在秋冬大吃大喝，认为只要身体暖和了，就不会怕冷。但如过食辛辣刺激及热气烧炸食物，加上秋季燥邪气盛，又工作繁忙熬夜等因素，人体容易上火，阴阳失衡容易生病。

　　中医所说的“火”，是用自然界的火比喻人的生命活力和病理现象。自然之火是温暖之源，但又可变成火灾。人体之火能维持人的体温，推动气血津液的流通和五脏六腑的功能，促进人体的新陈代谢，增强人体的生长发育。但精神情绪受到刺激，饮食失节，或气候异常引起体内阳气过盛，就产生了“上火”，火性上炎，最容易出现头面部如上呼吸道的炎症。

　　燥气侵袭上火，要多食用生津润燥的食物，以下介绍两款滋阴润燥清火的汤水。

　　雪梨南北杏瘦肉汤─用料：雪梨四只，南杏三十克，瘦猪肉七百五十克。制法：用料同时放入瓦煲内煲滚后，改文火煲两小时即可。功用：南、北杏微温，味苦、辛，具有补肺润燥止咳喘功效。本汤具有生津润燥、清火化痰之功。金银菜干鸭肾蜜枣汤─用料：腊鸭肾四个，猪瘦肉五百克，白菜干二百五十克，鲜白菜二百五十克，蜜枣四个。制法：白菜及菜干切段；腊鸭肾用温水浸软，切片；猪瘦肉洗净。把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲约两小时。