【秋冬养生菜谱】寻找陕西各地本土特色养生菜肴

西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 曹琼娜 刘三平 王晓斌 贾莹） 位于渭南尧山脚下的闫家村是当地有名的金银花种植村，这里不仅景色优美，当地村民还就地取材制作美食，制作出了既养生又美味的农家味道！

金秋时节，渭南蒲城县闫家村三千亩的金银花刚刚结束了第四茬的收获，村民张红丽正在自家地里忙活着。

蒲城县闫家村村民张大姐：“

记者：“大姐，你们好，打扰了。这就是咱们金银花，我看到这金银花上面花已经落了，是不是？”

张大姐：“现在花已经败了，家里来几个客人，做个美食，要用这金银花炖土鸡，可好吃了。”

金银花炖土鸡，单听这名字，就知道下来需要准备的另一道食材就是鸡了，而这土鸡，还是散养在金银花地里的。

闫建平：“散养的鸡。”

记者：“金银花有了鸡也有了，咱们就准备回家做金银花鸡汤。”

今天对于闫建平一家来说是个团圆的日子，刚刚忙完秋播，两个姐姐和姐夫也赶了过来，一家人决定趁着农忙后的悠闲，吃一顿团圆饭。过水、去毛，十几分钟的功夫，两只土鸡变成大小均匀的鸡块。倒入锅中，一场食材与调料的融合开始进行。

闫建平：“最后就要放我们本地的金银花，这鸡好不好吃，这还最重要。”

剩下的工序就要交给时间了，张红丽和闫建平要利用等待的过程，准备其它的食材。走出闫建平家的小院，不远处是闫家村上百年的柿子林，秋风中，已经成熟的柿子在深浅不一的叶子间探出头来。年过七旬的何六娃说，今年天旱，柿子个头小，但他还是想挑一些好点儿的留给外出的孩子们回来吃，个头小一点的留下做成柿子醋，待到明年开春时，飘香的农家柿子醋会成为餐桌上的好调味品。

记者：“就是甜，这个特别软。”

闫家村地处渭北旱腰带，四年前，村干部通过考察从山东引进回耐寒、四季常绿的金银花种植，金银花是清热解毒的良药，秋冬季节天干人容易上火，村民们就巧妙地把金银花变成了加工食材的原料。

回到闫建平的小院，慢炖了两小时的金银花土鸡也已经上桌，亲人围坐在一起，享受团聚的欢乐，味蕾的享受。