明天就是“腊八”啦！一年里最重要的这碗粥，原来应该这么喝！

“年”从腊八开始，正月十五才算完

在老济南的生活中

每到腊八节

打扫屋子、熬腊八粥、腌制腊八蒜……

好玩的事还真不少

在老济南人的生活中，腊八节必须喝腊八粥，为家人祈福增寿。

腊八粥熬好后要先敬神祭祖，之后再赠送亲友，并且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。

腊八粥做法：

材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

除了腊八粥之外，腌腊八蒜也是济南的一个老习俗。

对于为什么要腌制腊八蒜，民间也有一些说法。腊八蒜的蒜字和算同音，快到年关了，商家要在这天把一年的收支都算清楚。债主要账时就会泡上一些腊八蒜送人，欠债的收到后心照不宣，一年的债务该清算清算了。

腊八蒜做法：

原料：紫皮大蒜、米醋、白糖（根据喜好也可以不放）

做法：

1、紫皮大蒜剥去外皮，不用清洗。

说完老济南的习俗

咱们再回头重点说说腊八粥

尽管对于很多人来说

没有假期的的节日根本算不上一个节日

不过

可以光明正大当吃货也不错

腊八粥看起来普普通通

可咱们大可借喝粥调节身体

除了上面那个通用的方子之外

不同体质的人最好根据情况进行以下调整

平常一吃油腻或生冷的食物就拉肚子的小伙伴，或者平常食欲不振，又或者大病初愈、肠胃功能弱的，腊八粥中可以以小米为主，选择性加薏苡仁、山药、鸡内金等，健脾化湿又开胃。

熬腊八粥应该少放黄豆、黑豆等，可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。熬之前将食材充分浸泡，要煮得软烂些，以便更好地消化吸收。

熬腊八粥时不要加入精白大米，更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材，含糖高的大枣、葡萄干、桂圆等要少放或不放，应该选用燕麦增加黏稠感，多放杂豆，不要把粥熬得太软烂，以便控制血糖。

腊八粥里不可缺少补益气血、养心安神的莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣。

冬季里虚寒咳嗽的人较多，腊八粥里可加入百合、银耳、白果和大枣，有助于止咳。

大出血后或者月经量多的女性气血不足，会手脚发冷、中气不足、气色暗淡。趁这时可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

如果有怕冷、夜尿次数多、腰膝酸痛、精神不振的症状，说明肾气不足，可以用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥来补充肾气。

孕妇最适合食用香糯软烂的糯米腊八粥。孕中期对铁的需要量增加，孕晚期需要加强钙的补充。所以，对准妈妈来说，也可以多考虑糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣等。

心血管有问题的人群可以在腊八粥中添加黄豆。黄豆营养十分丰富，并且有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

腊八过了之后

天气还会冷

除了注意饮食之外

生活起居方面也不能忽视

白天身穿保暖服、头戴保暖帽

有助于驱除寒气，保持温暖

热水泡脚，也是冬季养生的一个重要方法