编者按：中华医药邀得国际药膳食疗学会合作，于每月第二个星期三的养生版中，刊出《辨证施食》专题栏目（公众假期顺延），由本地中医专家根据临床治疗撰写对症食疗。 国际药膳食疗学会的成员，来自本地大学中医药学院的专家、教授，包括本地中医师和营养师。学会致力提倡和推动药膳文化的普及。 今年闰九月。虽已立冬，但气候仍是秋季特点。气温开始下降，空气中的湿度也逐渐下降，天气逐渐变得乾燥萧瑟。人们往往会有口乾舌燥、皮肤乾燥、大便乾结等一派燥象。 秋季的主气是“燥”，在人体内，肺属燥金，其气应秋。秋高气爽，空气清新，有利于肺主气、司呼吸之功能；但到秋分以后燥气过盛，与风相合形成风燥之邪，必首先侵袭肺所主的皮毛和鼻窍。假如秋燥之气太盛，超过了人体的防御能力，或虽燥邪不盛，而肺本身的主气、宣发功能薄弱，无力适应秋季的气候变化，无力抵御外邪，则肺所主的皮毛、鼻窍和肺自身就首当其冲，会受到燥邪的危害而产生一系列的病变。 秋季要注意两个进补方面，一是补肺润燥，直接补充人体的水分，以防止口唇开裂等气候乾燥对人体所产生的直接伤害；二是通过食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。秋季天气乾燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。同时，晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。 秋分以后，自然界阳气渐收，阴气渐长，“白露”后雨水渐少，秋风瑟瑟，天气乾燥。“一场秋雨一场寒”，中秋过后，昼热夜凉，气候变化大。在这样的气候条件下，若不注意养生保健，身体容易患病，旧病復发。所以秋季养生一定要注意饮食调理、早睡早起、慢添衣多运动、调养情致、预防气候突变这5个方面。 侯平 註册中医师 香港新中医学院 院长 国际药膳食疗学会 会长 世界中联药膳食疗研究专业委员会 副会长 国家认证食疗养生师课程 导师 |
