伊藤洋华堂对农副产品实行“双检检测”：收货时在地里检测一次。运回来后，再随机抽查，检测农药残留和辐射值。 售出后 “夏天气温高，那些买了肉、牛奶等食品的顾客在店内多逛一会儿，我们免费向他们提供保鲜储藏柜。”其温度都是恒定的3~5℃。 在“柒和伊”公司的安排下，成都商报多媒体集群记者于4月24日来到伊藤洋华堂位于东京都江东区的木场店观摩体验。据负责接待的木场店副店长金子哲先生介绍，这是伊藤洋华堂在日本最大也是销量最高的店铺，去年，木场店全年的销量达200亿日元。据金子哲介绍，木场店平时的营业时间为10点至23点，如果遇上节假日会提前一个小时营业。 成都商报多媒体集群记者罗天发自日本东京 体验1 果蔬上架前先测农药残留值 为保证顾客能买到放心的食品，伊藤洋华堂有一套严格的安全管理体系。据“柒和伊”广报中心逸见弘刚介绍称，“水果和蔬菜等农产品，从采摘到摆上货架，我们不可能亲自跑到田间地头去看苹果长在什么样的土里、如何种植的、农药的残留量到底有多少，所以我们委托中间人每周都要去地里跟农民交换意见，检查农田的质量及农作物的生长情况。目前，日本全国有一万多农民跟我们签了约。” 逸见介绍说：“收货的时候，我们会对农药残留值进行数字化统计。哪怕只超过标准一点，我们都不会进货。” 逸见还表示：“我们对这些农副产品实行‘双检检测’。即，收货的时候在地里进行一次检测。运回来后，检测中心会随机抽查产品。比如，受福岛核事故影响，我们对日本东北地区的福岛、茨城等地出产的农产品检测格外严格，不仅邀请了专家调查当地土壤的辐射情况，检测中心还会对当地出产的产品进行辐射检测。在确保万无一失的情况下，我们才敢把产品摆上柜台。” 记者在木场店一楼的蔬菜水果专区看到，每袋水果上面都印有“柒和伊”的商标，并且明确写着产地、农药残留等信息。这样，消费者就能对所买水果的信息了如指掌。 体验2 食物类型不同保存温度不同 另外，伊藤洋华堂对店里的所有食品实行了“温度管理”。据逸见介绍：“我们对不同类型的食物实行不同的温度保存。蔬菜和水果基本上是3~5℃。为了保持蔬果新鲜，送货车辆都严格按照这个温度进行保存，看起来就好像是刚从地里采摘的一样。” 伊藤洋华堂尽全力确保所有运到店里的蔬菜和水果在保质期内全部卖完。如果实在卖不掉，它们就会被丢掉。据逸见介绍：“我们会进行再循环利用，主要作为植物生长的肥料。我们还可以把它们好的部分作为店里副食的材料以减少成本。” 切肉也是很有讲究的一件事。据逸见介绍：“我们早上10点开门，店员一般9点就开始准备肉，然后基本上每两个小时切一次来卖。不会切一大堆放在那里，等着顾客去买。这样很不好，如果卖不掉就不新鲜了，更不会有顾客来买了。晚上8点过后，客人就少了，我们基本上也就不切肉了。我们会揣摩顾客的心态来准备。这样也会降低成本。” 体验3 免费保鲜储藏柜寄存肉、牛奶等 成都商报多媒体集群记者在木场店内的另一深刻感受就是，店方为顾客免费准备的保鲜储藏柜。这个储藏柜从外观上来看，和寄存货物的柜子没什么两样，但是里面却别有洞天。每一个柜子的里面都相当于一个小冰箱，主要是供顾客寄存买了的肉、牛奶等食物，温度都是恒定的3~5℃。据木场店的副店长金子哲介绍：“夏天气温高，那些买了肉、牛奶等食品的顾客在店内多逛一会儿，我们免费向他们提供保鲜储藏柜。” 虽然成都商报多媒体集群记者到木场店体验的那天在下大雨，顾客并不多。但记者随机在店里采访了一些买东西的顾客，他们纷纷表示：“伊藤洋华堂的东西能让我们放心，尤其是食品，很新鲜，口感也不错。最主要的是，有一些商品只有在伊藤洋华堂里才能买到。” |
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