明天立冬，张同泰“开炉煎膏”邀您共赏野山参甄选流程

明天立冬，张同泰“开炉煎膏”邀您共赏野山参甄选流程

2012-11-06 09:44:37 杭州网

俗话说“冬藏精”，“冬补三九”，冬季是养生进补的好时节。明天是农历立冬节气，百年老字号张同泰的“膏方养生节”和“道地野山参文化节”双双开幕，静候养生大军。

为何要在立冬日启动两大节？

冬令时，进补正当时

“按照农历习俗，立冬日，意味着冬天的开始，从传统中医角度来看，也是可以开始进补的日子。”张同泰主管中药师、“高氏煎膏法”传承人高国强说。

张同泰立冬“开炉

这项传统被保留下来，是想表达对先人的缅怀之情及对先人追求“道地”精神的敬仰之情，激励张同泰人更好地传承中医药文化，更好地为百姓健康服务。

此外，因为今年天气冷得较慢，考虑到杭州人喜欢在立冬才开始进补的习俗，所以将道地野山参节也安排在了同一天启幕。

为什么今年的主题是“诚信”？

以诚信为本，担起老字号的社会责任

今年膏方养生节和道地野山参文化节的主题紧紧围绕诚信做文章，主要是受前几天诚信老太太的影响（详见本报11月1日A14版报道）。

在不少人眼中，现代社会缺乏诚信，随着不少食品药品安全事故的曝光，使现代人之间的互信程度雪上加霜。但事实上，诚信还是有的，而且就在普通市民的身边。张同泰作为百年老字号，肩负弘扬“诚信”的社会责任，因而决定将今年的膏方节和野山参节主题定位“诚信”。

张同泰负责人进一步解释，作为浙江省非物质文化遗产的“张同泰道地药材文化”，核心就是诚信。目前，张同泰不但制订制度自律，而且经营公开化透明化，接受全社会的监督，让诚信不只是镜中花，水中月，而是更具有现实感和教育意义。

膏方养生节如何讲诚信？

对膏方不放心，可以调看熬制视频

膏方，作为冬令进补的首选载体，最讲究的是“道地”二字。“道地”的体现，一是在开方的医生，强调的是要有资质和经验，才能量身定制“一人一方”；第二就是要用道地药材，要科学熬制。

目前张同泰有汤金土、王会仍、徐在春、魏克明等60多位国家级、省级、市级名老中医等着开膏方，资质和经验方面很牢靠。

那么，膏方如何保证道地呢？张同泰主管中药师高国强说，对制药行业来讲，先人经常有一句话挂在嘴边：修和无人见，存心有天知。意思就是说，做药虽然没有外人看见，但是天老爷是看得见的，所以做药要对得住自己的良心。

大家最担心的是膏方用的药材是否道地，有没按规定流程浸泡，熬制是否科学，所配的贵稀药材（野山参/虫草/燕窝等）有没调包，有没漏用。为了彻底解除消费者疑虑，张同泰不仅制定了相关制度以自律，同时在“开炉煎膏”的过程中安装视频监控，每个膏方都在阳光下熬制，使其没有一点死角。如果消费者不放心，可以随时调看视频。