本报讯（记者 王嘉言 通讯员 陈仁杰）“一年一度的腊八节就要到了，我想和大家分享一下这些年我总结的杂粮腊八粥配方，不同的杂粮搭配煮粥有不同的养生功效，可谓是最廉价的养生保健品。”日前，家住葑门片区（双塔街道）沧浪亭社区的养生达人张小贞阿姨带着一张自己手抄的杂粮养生配方来到社区，希望在节日前夕让更多人了解杂粮腊八粥的养生窍门。 “老苏州有句名言，叫药补不如食补，一些人不惜豪掷千金购买人参燕窝等高档滋补品，却不知厨房里的五谷杂粮也具有许多神奇的养生保健效果。”张小贞阿姨今年70岁，对于养生保健情有独钟，退休后通过查阅资料，总结了不少养生小妙招。在张阿姨看来，最好的养生妙品就是五谷杂粮，一碗腊八粥的谷物配方可以千变万化。不同的配方针对不同的人群，可以发挥不同的养生保健效果。大家在张阿姨的指点下，都找到了最适合自己的那一款腊八粥，纷纷表示受益匪浅，饮食，养生两不误。 张阿姨还建议大家在熬制腊八粥时可以多放入一些燕麦。“燕麦属于小杂粮，市场上很常见，几元钱一斤，非常便宜。燕麦除含磷、铁、钙、维生素等元素外，人体必需的8种氨基酸含量均居首位。长期食用可以有效地降低人体中的胆固醇和血脂，对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用， 除此之外对脂肪肝、糖尿病、便秘患者也有非常好的控制。”现场，张阿姨还为大家演示了燕麦粥的制作过程。张阿姨说，燕麦不仅可以作为腊八粥的主要原料，每天做早餐时，她都会在稀粥中放入一些燕麦，然后给全家老小食用，这个习惯已经坚持了八年。 活动中，张阿姨还分享了两个燕麦食用小诀窍：燕麦和任何食材搭配的时候都要避免长时间的高温煮，那样会造成营养的破坏和流失，以不超过三十分钟最好，其间多搅拌；另一个是很多人把一些速溶麦片与燕麦混为一谈，这其实是错误的，最好购买新鲜去壳的生燕麦。 |
