糖尿病食谱｜适合夏天吃的养生粥

喝粥被认为是糖尿病饮食的大忌，尤其是白米粥。不过杂粮粥的话糖友还是可以适当食用的。

今天推荐的是青稞米养生粥（青稞米可以用杂粮替代）。对于消化不良或者胃口不好的糖友通常愿意选择粥类食用。

注：熬粥不宜太久，同时喝粥时注意增加蔬菜比例和蛋白质类的摄入，这样会降低生糖指数，降低对血糖的影响。

三粒粥

食材：

青稞米70克、薏米、赤小豆适量

做法：

1.青稞米、薏米、赤小豆需提前浸泡2~3小时；

2.青稞、薏米、赤小豆同入锅，按照1:10的比例加入水，蒸煮1.5~2小时即可食用。

营养师点评：

健脾益气、清热祛湿、控糖降脂降压、解毒排脓。

清凉祛火粥

食材：

青稞米、小米、绿豆、莲子适量、枸杞（10克以内）

做法：

1.青稞米、绿豆、莲子需提前浸泡2~3小时；

2.加入青稞米、绿豆、莲子，先煮半小时；

3.加入小米、枸杞，文火再煮20分钟即可食用。

营养师点评：

清爽开胃、清凉祛火，适用于湿热、消化不良、便秘的人群。

干贝青稞粥

食材：

青稞米、干贝（10克）

做法：

1.青稞米提前浸泡2~3小时；

2.青稞瑶柱同入锅，按照1:10的比例加入水，蒸煮1小时即可食用。

功效：

健脾养肾，提高免疫力、防癌抗癌、防治三高、消除水肿，适合消瘦、抵抗力低下、三高和水肿人群食用。

玉米须煲青稞

食材：

青稞米、玉米须

做法：

1.青稞米提前浸泡2~3小时 ；

2.按照1:10的比例加入水，先煮1小时；

3.加入玉米须，再煮20分钟即可食用。

营养师点评：

青稞富含β-葡聚糖，能有效调控血糖，而玉米须中的皂甙类物质可以辅助控糖，适合血糖偏高的人群。