冬天吃这个胜过吃肉 美味养生两不误

 冬天吃这个胜过吃肉 美味养生两不误

入冬后，各式养生食材让人挑花眼。很多人开始不知道自己要吃什么了，这时候记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆”，而且不同的豆类有不同的功效，下面小编推荐几种美味又健康的吃法，快来看看吧。

    黄豆：减少心血管疾病

    黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

    推荐吃法：黄豆猪脚汤

    做法：

    1、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

    2、然后加入用绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火先煮35分钟，加盐、味精调味，再高火煮15分钟即可。

    毛豆：护心降压

    毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

    推荐吃法：盐水毛豆

    做法：

    1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干。

    2、逐个剪去豆荚的角。

    3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

    4、坐锅烧水，加入3种调料，大火煮开。

    5、添加进剪好的毛豆，大火煮开。

    6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。

    7、煮好的毛豆在汤中浸泡30分钟后食用。

    红豆：健脾消肿

    红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋冬人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

    推荐：红豆紫米汤

    做法：

    将红豆20克及紫米20克，洗净浸泡一夜，然后将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

    黑豆：补肾抗衰老

    中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。

    推荐：醋泡黑豆

    做法：

    用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋，醋要淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。