大雪节气，养生美食吃起来

大雪节气，养生美食吃起来

今天迎来大雪节气。江南民谚有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法，寒冷干燥天气会让人体不适，南京市中西医结合医院养生专家建议市民，不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜、雪梨以及大白菜、大葱、大红萝卜缨等搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。

中医养生学认为“冬不藏精，春必病温”。对中老年男性朋友而言，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师介绍，雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃、止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

大雪节气前后，不少老年人会腌雪菜过冬食用。夏公旭介绍，从中医食疗学角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜老年人及习惯性便秘者食用。

大雪之后便离冬季不远了，这时外冷内热，冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。该院呼吸科颜延凤主任中医师建议，这类人如症状较轻，不妨在中医师指导下制作雪梨膏来服用。雪梨有生津润燥、清热化痰功效，症状较重的人可尝试中医膏方调理。专家提醒，大雪节气养生要从饮食开始，大白菜、大红萝卜缨和大葱都是这个节气的食疗佳品。

大雪节气期间空气特别干燥，寒风让皮肤开始出现干燥，该院皮肤科专家杜长明副主任中医师提醒，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。多吃大白菜还能预防乳腺癌。

大雪节气的到来标志着秋冬季节交替正式开始，该院老年病科食疗专家王东旭主任中医师介绍说，冬季日照时间减短，会影响维生素D的形成，应该及时予以补钙。很多读者认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事，但是王东旭主任中医师提醒，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C、27%的叶酸、10%的钙和锰。

此外，大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。鼻涕是清涕，白色或稍微带点黄。如果鼻塞不流涕，喝点热开水，开始流清涕，这也属于风寒感冒。风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪，但是人体抵抗力下降即中医常说的正气不足，阳气被压制，难以抗衡阴寒之邪是内因。所以，天气寒冷时，适当吃些益气通阳的食物，比如大葱有助于预防风寒感冒或辅助治疗风寒感冒，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

通讯员杨璞 爱南京·南京晨报记者 戚在兵